Świąteczna kostka bez pieczenia. Co roku wszyscy goście skupiają się tylko na niej

Na świątecznym stole obok piernika i sernika nie może zabraknąć warstwowego deseru bez pieczenia. To idealna kombinacja najlepszych smaków: herbatników, masy budyniowej w dwóch odsłonach, powideł śliwkowych, przyprawy do piernika, wiórków kokosowych i suszonej żurawiny. Brzmi dobrze, prawda? A smakuje jeszcze lepiej. Dokładna instrukcja czeka w naszym wideo. Lista składników na świąteczną kostkę znajduje się poniżej.

Składniki na krem budyniowy:

1 l mleka (750 ml z cukrem, 250 ml z budyniami),
70 g budyniu śmietankowego,
16 g cukru wanilinowego,
200 g miękkiego masła.

Pozostałe składniki:

500 g herbatników maślanych,
500 g masy krówkowej,
200 g powideł śliwkowych,
2 łyżeczki przyprawy do piernika,
100 g orzechów włoskich,
50 g wiórków kokosowych,
20 g suszonej żurawiny do dekoracji.

O czym warto pamiętać:

W pierwszej kolejności przygotuj krem budyniowy, który stanowi w tym przepisie bazę całego deseru.
Zacznij od dokładnego wymieszania sproszkowanego budyniu ze szklanką mleka. Pozostałą część zagotuj z cukrem wanilinowym, po czym dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę mleka i budyniu.
Energicznie mieszaj zawartość garnka. Gdy powstanie gęsty krem, zdejmij go szybko z palnika.
Następnie przykryj ugotowany budyń folią spożywczą i odstaw do ostudzenia. Dzięki temu zabezpieczeniu na jego powierzchni nie powstanie kożuch, który mógłby utrudnić pracę nad gładkim i aksamitnym kremem.
Ostudzoną mieszankę połącz w małych porcjach z miękkim masłem utartym na puszysty puch.
Powstały krem podziel na pół. Do jednej porcji dodaj masę krówkową.
Jak złożyć świąteczną kostkę? Na spodzie formy wyłożonej papierem do pieczenia ułóż pierwszą warstwę z maślanych herbatników (możesz użyć również herbatników kakaowych).
Następnie zrób warstwy z kremu z dodatkiem masy krówkowej, posiekanych orzechów włoskich, kolejnej partii ciastek oraz powideł śliwkowych. Bezpośrednio na przetworach rozsyp delikatnie przyprawę do piernika. Polecamy użyć domowej mieszanki.
To nadal nie koniec. W formie do pieczenia rozprowadź podstawowy krem budyniowy i przykryj go ciasteczkami. Ponownie dodaj krem z masą krówkową, przyprawę do piernika, posiekane orzechy, herbatniki i podstawowy krem. Na wierzchu rozsyp wiórki kokosowe.
Tak złożone ciasto wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
Świąteczną kostkę przygotowaliśmy w formie o wymiarach: 28 × 18 cm.

D. Rudny-Dul, M. Pęcak