przepisy na boże narodzenie

Pieczony drób to kwintesencja świątecznego obiadu, symbol obfitości i domowego ciepła. Aby kurczak, kaczka czy perliczka urzekły perfekcyjną kruchością skórki i niezrównaną soczystością mięsa, kluczowe jest opanowanie sztuki pieczenia – od wyboru odpowiedniej temperatury po techniki nawilżania w trakcie obróbki.

Na drugi dzień świąt wiele osób szuka obiadu, który będzie konkretny, sycący i wyraźny w smaku, ale inny niż klasyczne świąteczne resztki. Właśnie wtedy dewolaj po góralsku sprawdza się idealnie – łączy soczyste mięso z charakterystycznym oscypkiem i żurawiną, tworząc danie, którego smak trudno pomylić z czymkolwiek innym.

Nie wiesz, co zrobić z resztkami karpia przygotowywanego na Wigilię? Chipsy z karpia, czyli karpioki, to prosty sposób, żeby zamienić odpadki w chrupiącą i zdrową przekąskę. Zero waste, pełne smaku i… uzależniające – każdy, kto spróbuje, sięgnie po więcej.

Jeśli na twoim świątecznym stole nie może zabraknąć deseru z makiem, a nie masz czasu lub chęci na makowca, to zawijańce z ciasta francuskiego są idealnym wyborem. Proste, a równocześnie smaczne, znikną w mgnieniu oka.

Pierwszy raz spróbowałam śledzi po skandynawsku u ciotki na imieninach i do dziś pamiętam to zaskoczenie. Niby śledź, a smak zupełnie inny niż ten znany z oleju czy śmietany. Od tamtej pory ta wersja na stałe zagościła w moim świątecznym menu.

Tylko cztery składniki wystarczą, żeby powstały ciasteczka świąteczne, które znikają z talerza szybciej, niż zdążą ostygnąć. Są kruche, maślane i wyraźnie orzechowe, a ich prostota sprawia, że na święta warto od razu przygotować podwójną porcję.

Świeża cebula w sałatce jarzynowej potrafi mocno zdominować smak pozostałych składników, zwłaszcza gdy sałatka leży przez kilka dni w lodówce. Lepiej z niej zrezygnować – w zamian przygotuj prażoną, a rodzina będzie zachwycona.

Te niepozorne ciasteczka były symbolem domowych świąt, cierpliwości i zapachu masła unoszącego się w kuchni od samego rana.

Kolorowa sałatka makaronowa zawsze jest hitem, bez względu na to, czy robisz ją na święta Bożego Narodzenia, sylwestra czy może na lunch do pracy. Wersja z dodatkiem wędzonego indyka i kolorowych warzyw jest wyjątkowo bogata, co jeszcze lepiej pasuje do nazwy sałatki.

Dobrze przyrządzony schab powinien być soczysty, aromatyczny i kruchy. Kluczem do sukcesu nie jest jednak samo mięso, a sposób jego przygotowania i czas poświęcony na marynowanie.

Robisz listę z ostatnimi zakupami przed Bożym Narodzeniem? Koniecznie uwzględnij na niej jedną z naszych popisowych sałatek. Sprawdzone smaki, ciekawa forma podania i dokładna instrukcja, sprawią, że praca nad świątecznymi przekąskami będzie czystą przyjemnością.

Lista świątecznych dań i wypieków jest już prawie gotowa? Koniecznie uwzględnij w niej ciasteczka z motywem choinki. Nie dość, że świetnie smakują, to jeszcze uroczo się prezentują. Pełna lista składników jak zwykle czeka poniżej. Zanim zabierzesz się za pieczenie, obejrzyj nasze wideo, gdzie znajdziesz instrukcję krok po kroku.

Mało co tak kojarzy się ze świąteczną kuchnią jak połączenie kapusty z grzybami. Znajduje się w formie farszu w uszkach, pierogach, krokietach, a szczególnie w gołąbkach, jednak w tym ostatnim daniu chętnie zamieniam go na coś zupełnie innego. Proste i niezwykle smaczne, są hitem wigilijnej kolacji.

To jeden z tych klasyków, który powinien znaleźć swoje miejsce podczas świąt na talerzach biesiadników. Słodko-słone połączenie, niezwykle proste w wykonaniu, od razu przywołuje wspomnienia z dzieciństwa.

Chyba trudno o wypiek, który bardziej kojarzyłby się ze świątecznym klimatem niż pierniczki. Niestety bardzo często tylko pięknie wyglądają, a ze smakiem bywa gorzej – wychodzą zbyt twarde i nawet nie mamy ochoty ich jeść. Na szczęście jest prosty sposób, by temu zapobiec.

Ciasto, które po spróbowaniu na długo pozostaje w pamięci. Ten puszysty i pyszny, warstwowy wypiek musi pojawić się na świątecznym stole i z całą pewnością zniknie do ostatniego okruszka.

Potrzeba sporo doświadczenia i mnóstwo wolnego czasu, aby przygotować dobry tradycyjny miodownik. Inaczej na warstwach twardego ciasta będzie można połamać zęby. W przypadku tego przepisu ryzyko spada do zera. Miękkie i cienkie warstwy zrobisz przez pieczenia.

Przedświąteczna gorączka często prowadzi do spięć w kuchni. Ale Jagna Niedzielska, autorka książek kucharskich i ekspertka zero waste, ma swój sprawdzony sposób na Wigilię bez kłótni. Zdradza, jak jej rodzina co roku jednoczy się przy jednym, wspólnym zadaniu, a podział obowiązków i zaufanie do klasycznych przepisów zamieniają przygotowania w radosny czas.

Świąteczny pasztet wcale nie musi zawierać mięsa. Zrobiony z tego przepisu będzie dobrze smakował również osobom, które na co dzień nie stosują diety wegetariańskiej. Do masy dodam dwa aromatyczne skladniki, bez których nie ma świąt Bożego Narodzenia.

Czy ktoś zauważył, że tradycyjnej polskiej jarzynówce czegoś brakuje? Może i jest dobrym dodatkiem do świątecznego pasztetu czy pieczonego schabu, ale sama w sobie prezentuje dość ubogi i monotematyczny skład. Przeciwwagą jest sałatka milionera, przygotowywana w myśl zasady, że im więcej wyrazistych składników, tym lepiej.

Przygotowując wigilijną wieczerzę, warto zajrzeć do kuchni regionalnych, gdzie czeka wiele ciekawych inspiracji. Jedną z takich perełek jest bez wątpienia zupa z suszu z domowym makaronem. Receptura na świąteczną potrawę wywodzi się z ziemi łódzkiej. Jeśli chcesz ją przygotować we własnym domu, koniecznie obejrzyj nasze wideo z dokładną instrukcją. Lista składników jak zwykle czeka poniżej.

Schab nadziewany grzybami to klasyk, który co roku króluje na świątecznych stołach. Aromatyczny farsz, soczyste mięso i delikatna, złocista skórka sprawiają, że to danie po prostu nie ma sobie równych. Jeśli szukasz pomysłu na coś wyjątkowego na bożonarodzeniowe śniadanie, trafiłeś na odpowiedni przepis.

Schab na święta wcale nie musi być suchy ani przewidywalny. Wystarczy jedna nietypowa zmiana w marynacie, by mięso stało się wyjątkowo delikatne, soczyste i pełne głębokiego aromatu, który zaskoczy nawet najbardziej tradycyjnych gości.

W wielu domach pieczenie pierników jest okazją do spotkania w większym rodzinnym gronie. Takie sytuacje często generują pomysły, na które trudno wpaść w pojedynkę. W tym roku zupełnie poza standardowym planem powstały u nas piernikowe bransoletki, które dzieciaki dostaną pod choinkę obok większych, standardowych prezentów.

Kiedy, jak nie na święta Bożego Narodzenia, jest czas na takie eksperymenty – szynka pieczona w cieście chlebowym to wyjątkowa pieczeń 2 w 1, którą każdy będzie chciał spróbować. Pod chrupiącą i rumianą skórką ukrywa się soczyste mięso, pachnące ziołową mieszanką. Szynka najlepiej smakuje po kilku minutach od wyjęcia z piekarnika.