Zrobię na świąteczne śniadanie. Bratowa nie je mięsa, to się ucieszy

W drugi dzień świąt na śniadanie wybieram się do rodziny brata, gdzie wszyscy nie jedzą mięsa. Dlatego zamiast tradycyjnego pasztetu, w tym roku w piekarniku wyląduje pasztet z białej fasoli. Do środka wrzucę garść grzybów leśnych i kilka suszonych śliwek, aby nabrał bożonarodzeniowego charakteru. To będzie strzał w dziesiątkę.

Suszone grzyby dzień wcześniej zalej letnią wodą, przykryj talerzykiem i wstaw do lodówki. Suszone śliwki również możesz namoczyć, ale nie jest to konieczne. Nie wylewaj wody po moczeniu grzybów – przyda się do podlewania składników na patelni.

Składniki:

• 300 g odsączonej fasoli z puszki,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• pół łyżeczki soli,
• szczypta białego pieprzu,
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 2 łyżka masła,
• 1 cebula,
• 20 g suszonych grzybów (dzień wcześniej trzeba namoczyć),
• 6 śliwek suszonych.

Sposób przygotowania:

1. Fasolę odsącz z zalewy i zblenduj na purée. Przełóż do dużej miski.
2. Dodaj jajka, sodę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszaj łyżką.
3. Na patelni z 2 łyżkami masła zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj do niej posiekane grzyby i śliwki. Smaż do miękkości – jeśli woda na patelni odparuje, a grzyby jeszcze nie będą miękkie, podlej je wodą, w której się moczyły.
4. Następnie składniki z patelni wymieszaj z masą fasolową.
5. Wszystko przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 50 minut.