Zrobię na świąteczne śniadanie. Bratowa nie je mięsa, to się ucieszy
Świąteczny pasztet wcale nie musi zawierać mięsa. Zrobiony z tego przepisu będzie dobrze smakował również osobom, które na co dzień nie stosują diety wegetariańskiej. Do masy dodam dwa aromatyczne skladniki, bez których nie ma świąt Bożego Narodzenia.
Pieczony pasztet wegetariański z grzybami
W drugi dzień świąt na śniadanie wybieram się do rodziny brata, gdzie wszyscy nie jedzą mięsa. Dlatego zamiast tradycyjnego pasztetu, w tym roku w piekarniku wyląduje pasztet z białej fasoli. Do środka wrzucę garść grzybów leśnych i kilka suszonych śliwek, aby nabrał bożonarodzeniowego charakteru. To będzie strzał w dziesiątkę.
Wigilijne krokiety z farszem rybno-kapuścianym staną się hitem w każdym domu
Przepis na pasztet wegański z grzybami i suszonymi śliwkami
Suszone grzyby dzień wcześniej zalej letnią wodą, przykryj talerzykiem i wstaw do lodówki. Suszone śliwki również możesz namoczyć, ale nie jest to konieczne. Nie wylewaj wody po moczeniu grzybów – przyda się do podlewania składników na patelni.
Składniki:
- 300 g odsączonej fasoli z puszki,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- pół łyżeczki soli,
- szczypta białego pieprzu,
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 2 łyżka masła,
- 1 cebula,
- 20 g suszonych grzybów (dzień wcześniej trzeba namoczyć),
- 6 śliwek suszonych.
Sposób przygotowania:
- Fasolę odsącz z zalewy i zblenduj na purée. Przełóż do dużej miski.
- Dodaj jajka, sodę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszaj łyżką.
- Na patelni z 2 łyżkami masła zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj do niej posiekane grzyby i śliwki. Smaż do miękkości – jeśli woda na patelni odparuje, a grzyby jeszcze nie będą miękkie, podlej je wodą, w której się moczyły.
- Następnie składniki z patelni wymieszaj z masą fasolową.
- Wszystko przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 50 minut.
