Sałatka na Boże Narodzenie za milion punktów. Jarzynowa popadnie w kompleksy
Czy ktoś zauważył, że tradycyjnej polskiej jarzynówce czegoś brakuje? Może i jest dobrym dodatkiem do świątecznego pasztetu czy pieczonego schabu, ale sama w sobie prezentuje dość ubogi i monotematyczny skład. Przeciwwagą jest sałatka milionera, przygotowywana w myśl zasady, że im więcej wyrazistych składników, tym lepiej.
Sałatka milionera nie ma jednego ścisłego przepisu, ale jedno jest pewne – w środku musi znaleźć się kurczak i mnóstwo kolorowych dodatków, które nie pozostawiają niedosytu. Składniki możesz poukładać warstwowo (jak w innym naszym przepisie na sałatkę milionera) lub wszystko razem wymieszać, tworząc wielokolorową mozaikę.
Podaj sałatkę jarzynową w ten sposób, a goście z pewnością to docenią. Na świątecznym stole zrobi prawdziwą furorę
Gęsty i wyrazisty sos do sałatki
Bez względu na to, czy zrobisz sałatkę ze smażonym kurczakiem w panierce czy z wędzonym udkiem (jak w przepisie poniżej), zadbaj o gęsty i dobrze doprawiony dressing, który również ma świadczyć o bogactwie sałatki. Bazą są majonez i jogurt grecki, ale sos jest kompletny dopiero wtedy, gdy wymieszasz je z musztardą, sokiem z cytryny i przyprawami. Możesz dodać papryczkę chili i ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę.
Przepis na sałatkę milionera z wędzonym kurczakiem
Do sałatki wybierz wędzone udko z kurczaka (może być także z indyka), które jest nieco bardzi tłuste niż piersi, ale też pełniejsze w smaku.
Składniki:
- 0,5 kg wędzonego kurczaka,
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- 1 puszka kukurydzy,
- 1 czerwona papryka,
- 1 zielony ogórek,
- 4 łyżki majonezu,
- 2 łyżki gęstego jogurtu,
- 1 łyżka musztardy,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- sól, pieprz i cukier do smaku.
Sposób przygotowania:
- Wędzonego kurczaka pokrój w kostkę i wrzuć do dużej miski.
- Dodaj fasolę i kukurydzę, po odsączeniu z zalewy.
- Wrzuć także paprykę pokrojoną w słupki i pokrojonego w kostkę ogórka.
- Jeśli chcesz, dodaj garść sałaty lodowej, tylko porwij ją na mniejsze kawałki.
- W osobnej miseczce przygotuj sos. Wymieszaj majonez z jogurtem i musztardą. Dodaj sok z cytryny, szczyptę soli, pieprzu i cukru.
- Wymieszaj sałatkę z sosem.
