Na Wigilii podaję fasolę ze słodziutkim dodatkiem. Proste i pyszne

Fasola królowała na polskich talerzach przez długie lata, jednak z czasem została wyparta przez inne, głównie mięsne dania. Jednak wciąż można ją spotkać pod różnymi postaciami również podczas świąt. Często podawana w formie ugotowanej oraz z dodatkiem, który niesamowicie wzbogaca jej smak – czyli suszonymi śliwkami.

Chociaż połączenie fasoli ze słodziutką suszoną śliwką może brzmieć nietypowo, nie ma się czym martwić – w tym szaleństwie jest metoda. Te dwa składniki, uzupełnione dodatkiem miodu oraz masła, na pewno podbiją serca wszystkich przy stole. Danie najlepiej przygotować dzień wcześniej i schować na noc do lodówki – wówczas smaki się przenikną, a całość będzie smakować jeszcze lepiej. Fasolę Jaś z suszoną śliwką można podać zarówno jako dodatek do innego dania, jak i jako samodzielną potrawę podczas Wigilii, szczególnie jeśli zależy ci na dobiciu do dwunastu potraw podczas świątecznej kolacji.

Przygotowanie warto rozłożyć na dwa dni – pierwszego dnia namaczamy fasolę, a dopiero kolejnego przystępujemy do dalszego gotowania.

Składniki:

• 500 g białej fasoli Jaś,
• 200 g suszonych śliwek,
• 50 g masła klarowanego,
• 12 g cukru brązowego (około 1 łyżka),
• 2 łyżeczki miodu,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Wsyp fasolę do dużej miski.
2. Zalej ją dużą ilością zimnej wody i odstaw na całą noc, aby ziarna napęczniały.
3. Następnego dnia przełóż fasolę razem z wodą z moczenia do garnka.
4. Postaw na średnim ogniu i gotuj, aż fasola będzie miękka.
5. Następnie odcedź ją na sicie.
6. Pokrój suszone śliwki na mniejsze kawałki.
7. W dużym garnku lub głębokiej patelni, na małym ogniu rozpuść masło.
8. Dodaj odcedzoną fasolę oraz śliwki i delikatnie wymieszaj.
9. Smaż krótko, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły i nie przywierały do dna.
10. Dodaj miód, cukier brązowy dopraw szczyptą soli oraz świeżo zmielonego pieprzu i dokładnie wymieszaj.
11. Podgrzewaj jeszcze chwilę na małym ogniu, aż całość będzie gorąca.
12. Zdejmij z palnika. Gotowe!