Robię co roku na Boże Narodzenie. Ta królewska sałatka znika ze stołu szybciej niż jarzynowa

W odróżnieniu od tradycyjnej jarzynówki ta sałatka nie potrzebuje dodatków. Świetnie smakuje solo, bez pieczeni czy świątecznego pasztetu. Jest kolorowa, ciekawa i wyrazista w smaku, a przy tym bardzo łatwa do przygotowania. Wystarczy ugotować makaron i wymieszać z wędzonym indykiem oraz warzywnymi dodatkami. Nawet nie zauważysz, kiedy gości opróżnią miskę.

Ważne, aby ugotować makaron al dente, poniewż zbyt miękki szybko traci konsystencję, a z kole zbyt twardy nie wchłonie dobrze sosu. Po ugotowaniu należy go odcedzić i przelać zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania – zupełnie inaczej postępuj, gdy gotujesz makaron do sosu. Dodatkowo możesz go skropić odrobiną oliwy, aby zapobiec sklejaniu.

Wędzonego indyka możesz zastąpić wędzonym udkiem lub piersią kurczaka, a nawet ulubioną szynką. Jednak nie rezygnuj z kolorowych warzyw – zadbaj o to, aby sałatka królewska była bogata również w składniki odżywcze.

Składniki:

• 150 g makaronu (mogą być świderki, kolanka lub rurki),
• 1 łyżka oliwy,
• 150 g wędzonej piersi indyka,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1 czerwona cebula,
• 1 czerwona papryka (może być pół czerwonej i pół żółtej),
• 1 zielony ogórek,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżka musztardy,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po odcedzeniu skrop oliwą i pozostaw do ostygnięcia.
2. Wędzonego indyka pokrój w kostkę i wrzuć do dużej miski.
3. Dodaj kukrydzę odsączoną z zalewy, cebulę pokrojoną w pióra, paprykę pokrojoną w kostkę lub cienkie paski i ogórka pokrojonego w plasterki (lub kostkę).
4. Na koniec dorzuć wystudzony makaron.
5. Sałatkę wymieszaj z majonezem i musztardą.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.