To szybkie ciasto zrobię na święta. Ilość i smak kremu zachwyca gości za każdym razem

Składa się z kilku warstw – najpierw biszkopt, następnie mleczny krem, kolejny biszkopt, a całość zwieńczona pyszną polewą czekoladową. Chociaż może brzmieć to skomplikowanie, w rzeczywistości jest to prosty i szybki wypiek, który na pewno przypadnie do gustu całej twojej rodzinie.

Puszysty i lekki biszkopt nie wymaga drożdży ani długiego wyrastania – ubite białka nadają mu objętości w kilka minut i świetnie współgrają zarówno z mlecznym kremem, jak i polewą czekoladową. Trzeba jednak pamiętać, aby dokładnie ostudzić biszkopt przed przekładaniem kremem, a czekoladę wmieszać krótko, żeby nie zrobiła jednolitej masy. Również kontrola pieczenia jest kluczowa – zbyt długi czas w piekarniku może wysuszyć biszkopt, a za krótki sprawi, że będzie surowy w środku. Choć ciasto jest proste, warto zwrócić uwagę na te szczegóły, aby wyszło idealne i cała rodzina zajadała się nim podczas świąt.

Składniki na ciasto:

• 4 średnie jajka,
• 120 g cukru,
• 100 g mąki pszennej,
• 50 ml oleju,
• 40 g kakao,
• 5 g proszku do pieczenia.

Składniki na krem mleczny:

• 300 g miękkiego masła,
• 300 g mleka w proszku,
• 300 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
• 140 ml mleka,
• 120 g cukru,
• 100 g czekolady mlecznej
• 20 g cukru wanilinowego.

Składniki na polewę:

• 100 g czekolady mlecznej,
• 100 ml śmietanki kremówki 30 proc.

Sposób przygotowania:

1. Wyjmij jajka z lodówki godzinę wcześniej, aby były w temperaturze pokojowej.
2. Oddziel białka od żółtek i ubij białka mikserem na sztywną pianę.
3. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując do lśniącej i gęstej konsystencji.
4. Dodawaj po jednym żółtku, a następnie wlej olej, przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia i delikatnie wmieszaj masę.
5. Wyłóż formę 20×30 cm papierem do pieczenia, przełóż ciasto, wyrównaj powierzchnię.
6. Piecz w 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut sprawdzając patyczkiem, czy biszkopt jest suchy w środku.
7. Po upieczeniu całkowicie ostudź ciasto.
8. W rondelku podgrzej śmietankę na polewę.
9. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj krótko do uzyskania jednolitej, ale jeszcze lekko grudkowatej masy.
10. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
11. W osobnym rondelku zagotuj mleko, śmietankę, cukier i cukier wanilinowy.
12. Lekko przestudź.
13. Stopniowo wmieszaj do mleka w proszku miksując na gładką masę.
14. Pozostaw do całkowitego wystudzenia, utrzyj masło na puszysty krem i połącz je stopniowo z masą mleczną.
15. Dodaj startą czekoladę na grubych oczkach i wymieszaj bardzo krótko, aby czekolada pozostała wyczuwalna.
16. Wystudzone ciasto przetnij na dwa równe blaty.
17. Przełóż kremem, polej wierzch tężejącą polewą i wstaw do lodówki na kilka godzin. Smacznego!