Świąteczne ciasteczka z białą czekoladą. Wyglądają jak z cukierni, a zrobisz w domu

Składniki na kakaowe ciasteczka:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej typ 450,
• 1,5 szklanki mąki krupczatki,
• 250 g masła,
• 3/4 szklanki cukru pudru,
• 4 łyżeczki kakao,
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• 2 żółtka,
• 3 łyżki śmietany 18 proc.

Warstwa z białej czekolady:

• 200 g białej czekolady.

O czym warto pamiętać:

• Białą czekoladę roztop w mikrofalówce lub rozpuść ją w kąpieli wodnej. Wybierając drugą opcję, pamiętaj, że powierzchnia wody nie może stykać się z miską, w której rozpuszczasz czekoladę.
• Kiedy czekolada stanie się płynna, przełóż ją do foremki z mniejszymi przegródkami. Po wypełnieniu wszystkich okienek, wstaw foremkę do zamrażarki na godzinę.
• Do przepisu użyliśmy specjalnej foremki, dzięki której na warstwie z białą czekoladą powstały świąteczne motywy. Z kolei przy pomocy drugiej części kuchennego gadżetu w szybki i prosty sposób wycięliśmy ciasteczka w takich samych rozmiarach jak warstwa z białej czekolady.
• Domowe ciasteczka przygotujesz również bez specjalnej foremki. Czekoladę możesz przelać do silikonowych foremek na kostki lodu z motywem świątecznym. A ciasteczka wytniesz samodzielnie, nadając im odpowiednie kształty.
• Jeśli chcesz, aby twoje ciasteczka kakaowe wyszły idealnie kruche, do przepisu koniecznie dodaj mąkę krupczatkę. Użyj też bardzo zimnego masła.
• Po połączeniu składników rozwałkuj powstałe ciasto na cienki placek, po czym wytnij z niego ciasteczka.
• Następnie przełóż je do formy do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 10 minut. W tym czasie powinien pracować w temperaturze 190 stopni Celsjusza.
• Na ostudzonych ciasteczkach rozprowadź trochę roztopionej czekolady i połącz je z wcześniej przygotowanymi warstwami z białej czekolady.
• Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy 42 ciasteczka.