Sypiemy do kurczaka na potęgę. W domu łatwo zrobisz zdrową i szybką wersję
Gotowe mieszanki przypraw to wygodne rozwiązanie w kuchni. Niestety w ekspresowych zestawach często znajdują się niezdrowe dodatki, które w nadmiarze są szkodliwe dla zdrowia. Nie podejmuj więcej ryzyka, tylko przygotuj słoiczek z równie aromatyczną, ale zdrowszą domową mieszanką.
Marynowanie kurczaka to niezbędny etap przed pieczeniem
W sklepach możemy przebierać w gotowych miksach przypraw do różnego rodzaju mięsa. Do samego kurczaka jest kilka wariantów smakowych – staropolski, ziołowy, gyros lub curry. Niestety w wielu przypadkach oprócz zdrowych ziół znajdują się takie dodatki jak glutaminian sodu, olej palmowy, sztuczne barwniki czy substancje przeciwzbrylające. W produkcji przemysłowej spełniają swoją funkcję, ale nie są potrzebne do doprawienia kurczaka i uzyskania złocistej skórki.
Kurczak i warzywa w pieczonej wersji. Pomysł na obiad prosto z piekarnika
Domowe mieszanki w słoikach
Dobrze wiem, jak bardzo w kuchni liczy się czas przygotowywania potraw, dlatego nie zostawiaj tego na ostatnią chwilę. W wolny weekend zamień kuchenny blat w laboratorium i przygotuj kilka mieszanek na zapas. W przyprawie do kurczaka uwzględnij mieloną paprykę, suszony tymianek i oregano. Do wołowiny dodaj granulowany czosnek, rozmaryn i rozgniecione ziarna ziela angielskiego. W mieszance do mięsa wieprzowego uwzględnij suszony cząber i natkę pietruszki. Przyprawy trzymaj w szczelnych słoiczkach i nie szalej z ilością, bo jednak najwięcej aromatu mają wtedy, gdy są przygotowane na świeżo.
Przepis na domową mieszankę przypraw do kurczaka
Aby mięso nabrało więcej smaku, natrzyj je przyprawami dzień przed planowanym obiadem. Schowaj do lodówki w pojemniku z pokrywką, upiecz następnego dnia w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Na ostatnie 5 minut możesz włączyć funkcję grilla, aby zarumienić skórkę.
Składniki:
- 6 łyżeczek soli morskiej,
- 6 łyżeczek mielonej słodkiej papryki,
- 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
- 2 łyżeczki suszonego tymianku,
- 2 łyżeczki suszonego oregano.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie przyprawy wsyp do miski i wymieszaj.
- Przełóż do szczelnego pojemnika lub słoika z pokrywką, aby nie dopuścić do utraty smaku i zawilgocenia.
- Aby przygotować marynatę, wymieszaj dwie łyżki przyprawy z 50 ml oleju – taka ilość w zupełności wystarczy do przygotowania 1 kg mięsa.
