Sypiemy do kurczaka na potęgę. W domu łatwo zrobisz zdrową i szybką wersję

W sklepach możemy przebierać w gotowych miksach przypraw do różnego rodzaju mięsa. Do samego kurczaka jest kilka wariantów smakowych – staropolski, ziołowy, gyros lub curry. Niestety w wielu przypadkach oprócz zdrowych ziół znajdują się takie dodatki jak glutaminian sodu, olej palmowy, sztuczne barwniki czy substancje przeciwzbrylające. W produkcji przemysłowej spełniają swoją funkcję, ale nie są potrzebne do doprawienia kurczaka i uzyskania złocistej skórki.

Dobrze wiem, jak bardzo w kuchni liczy się czas przygotowywania potraw, dlatego nie zostawiaj tego na ostatnią chwilę. W wolny weekend zamień kuchenny blat w laboratorium i przygotuj kilka mieszanek na zapas. W przyprawie do kurczaka uwzględnij mieloną paprykę, suszony tymianek i oregano. Do wołowiny dodaj granulowany czosnek, rozmaryn i rozgniecione ziarna ziela angielskiego. W mieszance do mięsa wieprzowego uwzględnij suszony cząber i natkę pietruszki. Przyprawy trzymaj w szczelnych słoiczkach i nie szalej z ilością, bo jednak najwięcej aromatu mają wtedy, gdy są przygotowane na świeżo.

Aby mięso nabrało więcej smaku, natrzyj je przyprawami dzień przed planowanym obiadem. Schowaj do lodówki w pojemniku z pokrywką, upiecz następnego dnia w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Na ostatnie 5 minut możesz włączyć funkcję grilla, aby zarumienić skórkę.

Składniki:

• 6 łyżeczek soli morskiej,
• 6 łyżeczek mielonej słodkiej papryki,
• 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
• 2 łyżeczki suszonego tymianku,
• 2 łyżeczki suszonego oregano.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie przyprawy wsyp do miski i wymieszaj.
2. Przełóż do szczelnego pojemnika lub słoika z pokrywką, aby nie dopuścić do utraty smaku i zawilgocenia.
3. Aby przygotować marynatę, wymieszaj dwie łyżki przyprawy z 50 ml oleju – taka ilość w zupełności wystarczy do przygotowania 1 kg mięsa.