Szatkuję kapustę i dodaję ogórka. Po zalaniu sosem mam pyszny i chrupiący dodatek do obiadu

Sałatki na bazie świeżych warzyw to świetny sposób na szybki, lekki i pełen smaku dodatek do obiadu. Jedną z nich jest klasyczna sałatka z białej kapusty, ogórka i sosu na bazie majonezu i jogurtu – prosta, a jednocześnie bardzo orzeźwiająca. Sprawdza się zarówno latem, jak i poza sezonem, kiedy chcemy sięgnąć po coś świeżego i domowego, więc można cieszyć się jej smakiem cały rok.

Surówki z kapusty to zawsze dobry i pyszny wybór. Pasują niemal do każdego obiadu, są szybkie w przygotowaniu i świetnie sprawdzają się jako sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do codziennego jadłospisu. Kapusta to niedrogie i łatwo dostępne warzywo, więc szkoda z niego nie korzystać. Doskonale nadaje się nie tylko do sałatek czy farszów, zup, gołąbków czy dań jednogarnkowych. Świetnie sprawdza się również jako surówka, zwieńczona sosem na bazie majonezu i kwaśnej śmietany z dodatkiem produktów wzmagających smak, na przykład czosnku.

W przepisie wykorzystano kapustę białą – to klasyczny i bardzo popularny wybór w naszej kuchni. Ma zwarte liście i łagodny smak, który łatwo komponuje się z różnymi dodatkami. Jest bogata w błonnik oraz witaminy, zwłaszcza C i K, które wspierają układ odpornościowy i pomagają w krzepnięciu krwi. Dodatkowo jest niskokaloryczna, co sprawia, że doskonale nadaje się do lekkich, zdrowych posiłków i pomaga dłużej utrzymać uczucie sytości. W porównaniu do czerwonej kapusty, biała jest delikatniejsza, dlatego świetnie sprawdza się w surówkach z kremowym sosem, nie dominując smaku innych składników.

Składniki:

• 1/4 główki białej kapusty,
• 1 ogórek,
• pół pęczka koperku,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżka śmietany 12 proc.,
• 1 łyżka majonezu,
• szczypta soli.

Sposób przygotowania:

1. Umyj dokładnie główkę białej kapusty oraz ogórka.
2. Kawałek kapusty poszatkuj, a ogórka pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę.
3. Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj łyżkę majonezu, łyżkę śmietany, przeciśnięty czosnek oraz szczyptę soli, tworząc kremowy sos.
5. Warzywa zalej przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły.
6. Na koniec posiekaj drobno pęczek koperku, dodaj do sałatki i jeszcze raz delikatnie wymieszaj.

Sałatkę podawaj od razu lub po schłodzeniu. Idealnie komponuje się z klasycznym obiadem, np. ziemniakami z wody i kotletem schabowym lub mielonym.