Szybka i rozgrzewająca zupa. Syci na długo i nie obciąża żołądka
Szukasz pomysłu na szybki, lekki, a jednocześnie sycący obiad? Warzywna zupa z soczewicą to strzał w dziesiątkę. Rozgrzewa, dodaje energii i nie obciąża żołądka – idealna propozycja na chłodne dni.
Warzywna zupa z soczewicą świetnie rozgrzewa w chłodne dni
Kiedy jesień rozkręca się na dobre, coraz częściej sięgamy po dania, które koją i rozgrzewają od środka. Właśnie taka jest warzywna zupa z soczewicą – pełna warzyw, aromatycznych przypraw i delikatnej soczewicy, która nie tylko świetnie smakuje, ale też dostarcza wartościowego białka. To potrawa, którą możesz przygotować w mniej niż godzinę, a jej prostota sprawia, że z łatwością wejdzie na stałe do twojego domowego menu.
Warzywna zupa z soczewicą - prawdziwa rozkosz na chłodne dni
Kiedy za oknem szaro, a chłodne powietrze wdziera się do każdego zakamarka mieszkania, nic tak nie ogrzewa jak talerz gorącej, pożywnej zupy. Moja ulubiona to zdecydowanie warzywna zupa z soczewicą – aromatyczna, lekka, a jednocześnie sycąca. Co ważne, nie obciąża żołądka, więc idealnie sprawdzi się zarówno na szybki obiad w środku tygodnia, jak i na rozgrzewający posiłek w weekend.
Pinsa z grzybami, karmelizowaną cebulą i serowym kremem. Sprawdzi się jako przekąska i kolacja
Pamiętam, że pierwszy raz zrobiłem ją, gdy wróciłem zmęczony po całym dniu, a w lodówce znalazłem tylko kilka warzyw i paczkę soczewicy. Efekt? Zaskakująco pyszna, aromatyczna zupa, która szybko zniknęła z garnka.
To, co uwielbiam w tej zupie, to jej prostota i uniwersalność. Można ją przygotować na wiele sposobów, dodając ulubione przyprawy, trochę pomidorów dla łagodnej kwasowości lub odrobinę soku jabłkowego, jeśli chcemy złagodzić smak. Warzywna zupa z soczewicą nie tylko rozgrzewa ciało, ale też daje poczucie przyjemności – dokładnie tego, czego potrzebujemy w zimne dni.
Przepis na warzywną zupę z soczewicą
Warzywna zupa z soczewicą to danie szybkie, sycące i wyjątkowo proste do przygotowania. Nie wymaga skomplikowanych składników, a efekt końcowy zachwyca aromatem i smakiem. To jedna z tych potraw, które możesz ugotować w tygodniu po pracy – i masz pewność, że cała rodzina poprosi o dokładkę.
Składniki (na ok. 4 porcje):
- 2/3 szklanki czerwonej soczewicy,
- 2–3 ziemniaki pokrojone w kostkę,
- 1–2 marchewki pokrojone w kostkę,
- 1/2 małego selera,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1,5 l wody,
- 250 ml przecieru pomidorowego,
- 3 ziela angielskie,
- 2 liście laurowe,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka oregano,
- 1/2 łyżeczki curry,
- sól do smaku,
- oliwa do podsmażenia cebuli i czosnku.
Sposób przygotowania:
- W garnku rozgrzej odrobinę oliwy i zeszklij drobno posiekaną cebulę oraz czosnek.
- Wlej 1,5 litra wrzątku, a następnie dodaj ziele angielskie, liście laurowe, seler i marchewkę. Po kilku minutach dorzuć ziemniaki oraz soczewicę. Całość zagotuj.
- Gdy warzywa i soczewica będą prawie miękkie, wlej przecier pomidorowy i jeszcze raz doprowadź do wrzenia.
- Dopraw zupę solą, majerankiem, oregano, curry i słodką papryką.
Wskazówki praktyczne:
- Jeśli zupa wyjdzie zbyt kwaśna, świetnie sprawdzi się dodatek soku jabłkowego lub przecieru jabłkowego, który złagodzi smak.
- Dla dzieci lub osób, które nie przepadają za kawałkami warzyw, można zmiksować zupę na gładki krem.
- Podawaj ją z grzankami albo kromką świeżego chleba – wtedy syci jeszcze bardziej.
