Domowy przecier pomidorowy - przepis. Podstawa wielu smacznych dań

Sezon na pomidory można wykorzystać na kilka smacznych sposobów. Jeśli chcesz cieszyć się ich smakiem również poza sezonem, to przygotuj domowy przecier pomidorowy. Na jego bazie ugotujesz najlepszą zupę pomidorową czy sos do spaghetti. Jest naprawdę smaczny!

Jakie są najpopularniejsze sezonowe warzywa? Lato to czas, kiedy pomidory królują na bazarkach czy w przydomowych ogródkach. Co prawda, ich uprawa bywa wymagająca, ale czego się nie robi, by zachwycały tym najlepszym smakiem. I tak jest w rzeczywistości. Bo znacząco różnią się od tych, które możesz kupić w sklepie. I właśnie takie pomidory będą najlepsze, jeśli sięgniesz po przepis na domowy przecier pomidorowy.

Domowy przecier pomidorowy to stanowi podstawę wielu smacznych dań. Jest niezastąpiony w sosach, zupach, daniach makaronowych i wielu innych potrawach. Przygotowanie przecieru pomidorowego w domu jest prostym procesem, a efekt końcowy jest znacznie smaczniejszy niż kupione w sklepie produkty. W tym artykule poznasz przepis na domowy przecier pomidorowy, który doda wyjątkowego smaku i aromatu twoim ulubionym daniom.

Najważniejszym elementem przecieru pomidorowego są oczywiście pomidory. Wybierz dojrzałe, soczyste pomidory o intensywnym smaku, najlepiej z odmiany, która nadaje się do przetworów. Często stosuje się pomidory malinowe lub inne ulubione. Domowy przecier pomidorowy może być wykorzystywany w wielu daniach. Możesz go użyć jako podstawę sosu pomidorowego do spaghetti, lasagne, pizzy czy zup. Może też stanowić aromatyczną bazę dla innych sosów i marynat. Jego smakowa głębia i naturalność podniosą smak każdej potrawy.

• 2 kg dojrzałych pomidorów,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• łyżka oliwy z oliwek,
• łyżeczka cukru,
• sól i pieprz do smaku,
• świeże zioła (opcjonalnie), np. bazylia, oregano czy tymianek.

Domowy przecier pomidorowy to niezastąpiony składnik, który dodaje smaku i aromatu wielu potrawom. Przygotowanie go w domu jest proste i pozwala na kontrolę jakości oraz personalizację smaku. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się wyjątkowym przecierem pomidorowym przez cały rok, wzbogacając swoje ulubione dania. Wypróbuj ten przepis i odkryj, jak smaczne mogą być pomidory w takim wydaniu.

1. Umieść pomidory w misce z gorącą wodą na kilka minut, aby łatwiej usunąć skórki. Następnie sparz je zimną wodą i obierz ze skórek.
2. Pokrój pomidory na mniejsze kawałki i usuń twarde rdzenie.
3. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na małym ogniu, aż cebula zmięknie i nabierze złotego koloru.
4. Dodaj pokrojone pomidory do rondla i gotuj na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż pomidory zmiękną i puścić sok.
5. Przełóż zawartość rondla do blendera i zmiksuj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Możesz również użyć blendera ręcznego lub tłuczka do ziemniaków, aby rozgnieść pomidory na gładki przecier.
6. Przelej przecier pomidorowy z powrotem do rondla i dodaj cukier, sól, pieprz oraz świeże zioła według preferencji smakowych. Gotuj na niskim ogniu przez kolejne 15-20 minut, aby składniki dobrze się połączyły.
7. To dobry moment, by przelać przecier pomidorowy do czystych słoików i zakręcić je dokładnie. Możesz również przelać go do plastikowych pojemników, jeśli zamierzasz go użyć w najbliższym czasie.
8. Przechowuj przecier pomidorowy w lodówce przez około 1-2 tygodnie. Możesz go też poddać pasteryzacji i przechować przez nieco dłuższy czas.