Szybka przekąska na karnawałową imprezę. Paluchy z pysznym pesto jako pierwsze znikną ze stołów
Wraz z nadejściem karnawału wraca temat najróżniejszych przekąsek, które umilą zabawę. Jedną z nich są paluchy z przepysznym pesto bazyliowym, które zachwycają smakiem, a ich złocista, lekko chrupiąca skórka sprawia, że zawsze znikają ze stołu w okamgnieniu.
Karnawałowa przekąska
Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, możesz przygotować je z ciasta francuskiego lub ciasta na pizzę, ale w dzisiejszej wersji poświęcimy nieco więcej czasu i przygotujemy je z własnoręcznego ciasta drożdżowego. Niektórych może to odstraszać, ale jeśli zależy Ci na prawdziwym, domowym smaku, to nie ma nic lepszego.
Paluchy z pesto bazyliowym
Na przygotowane i wyrośnięte ciasto drożdżowe nakładamy gotowe lub domowe pesto bazyliowe, następnie delikatnie kroimy je na paski, które skręcamy w spirale, smarujemy jajkiem i pieczemy w piekarniku. Wychodzą miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz, idealne jako przekąska na każdą imprezę. Oczywiście możesz według uznania dodać szynkę, ser lub zamienić pesto bazyliowe na inne smarowidło czy sos, w zależności od upodobań gości. Osobiście polecam wersję z pesto, bo nie tylko pięknie pachnie bazylią, ale również wprowadza od razu wyczuwalną świeżość, co czyni ją ciekawą i przepyszną alternatywą dla klasycznych przekąsek.
Przepis na paluchy z pesto bazyliowym
Składniki:
- 250 g mąki pszennej typ 500 + odrobina do podsypywania,
- 125 g mleka 15 proc.,
- 100 g pesto bazyliowego,
- 1 jajko,
- 35 g świeżych drożdży piekarskich,
- pół łyżeczki cukru,
- pół łyżeczki soli.
Sposób przygotowania:
- Rozbij jajko do miseczki i dokładnie roztrzep widelcem.
- Odlej połowę do ciasta, a drugą połowę zachowaj do posmarowania wierzchu.
- Drożdże w temperaturze pokojowej rozpuść w lekko ciepłym mleku.
- Dodaj szczyptę cukru i odrobinę mąki.
- Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól, wlej połowę jajka i wyrośnięty rozczyn drożdżowy.
- Wyrabiaj ciasto rękami około 8-10 minut, aż stanie się jednolite, elastyczne i lekko sprężyste.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut do podwojenia objętości.
- Po tym czasie oprósz blat odrobiną mąki pszennej.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt i równomiernie posmaruj pesto.
- Pokrój ciasto na paski szerokości 1-1,5 cm.
- Każdy pasek skręć spiralnie i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wierzch każdej spirali posmaruj pozostałą połową jajka.
- Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 20-30 minut do lekkiego podrośnięcia.
- W tym czasie nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz około 15 minut, aż spirale ładnie wyrosną i lekko się zarumienią.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw chwilę do przestudzenia. Gotowe!
