Szybka uczta w 15 minut. Grzanki, które wyglądają i smakują bosko

Szukasz pomysłu na wykwintną, a zarazem prostą przekąskę, która zachwyci twoich gości lub umili wieczór? A może nie wiesz co zrobić z otwartym, ale nie wykorzystanym w pełni słoiczkiem słodko-kwaśnej żurawiny? Te przekąski na gorąco to rozwiązanie na obie potrzeby, a dodatkowo sposób na nieco czerstwe pieczywo.

Kremowy camembert, z jego charakterystyczną skórką i aksamitnym wnętrzem, stanowi doskonałą bazę dla tej przekąski. Jego łagodny, a zarazem wyrazisty smak świetnie współgra z delikatnością szynki - może to być mortadela włoska, dojrzewająca szynka parmeńska lub szynka serrano, która dodaje solonego, mięsnego akcentu.

Kropką nad "i" jest dodatek żurawiny - jej cierpkość przełamuje bogactwo sera i szynki. Całość podana na chrupiącej bagietce lub innej pieczonej bułce - chrupiąca przyjemność, której po prostu trudno się oprzeć. Tak naprawdę, możesz zrobić je sobie na kolację, a nie musisz zapraszać gości.

Aby przygotować te wyśmienite grzanki, będziesz potrzebować żurawiny i sera pleśniowego - możesz go nieco zmodyfikować, ale opisane wyżej cechy charakterystyczne tych produktów sprawiają, że przy np. konfiturze z żurawiny i serze brie, to już nie będzie ten smak.

Składniki:

• 1 bagietka lub 4 małe bułki,
• 150-200 g szynki dojrzewającej (np. prosciutto, serrano) lub dobrej jakości szynki w plastrach,
• 1 opakowanie sera camembert (ok. 125 g), pokrojonego w plastry,
• 3-4 łyżki konfitury żurawinowej (lub dżemu z czerwonej porzeczki),
• opcjonalnie: odrobina oliwy z oliwek do skropienia.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przekrój bagietkę lub bułki wzdłuż na pół i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Ułóż na każdej połówce pieczywa 2-3 plastry szynki.
3. Połóż plastry camemberta na szynce, tak aby pokrywały większość powierzchni.
4. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 8-12 minut, aż ser camembert się rozpuści i zacznie lekko bulgotać, a pieczywo stanie się chrupiące.
5. Wyjmij grzanki z piekarnika i na każdą porcję nałóż łyżeczkę konfitury żurawinowej.
6. Podawaj natychmiast, najlepiej lekko skropione oliwą z oliwek.