Ta wysokobiałkowa pasta to mój hit na kanapki. Syci na długo i smakuje każdemu

Sklepowe pasty kanapkowe bywają wygodne, ale ich skład często pozostawia sporo do życzenia. Oprócz mięsa czy jajek można w nich znaleźć dużo oleju, cukru, skrobi, zagęstników, konserwantów oraz soli. Nie wszystkie produkty są złym wyborem, jednak warto czytać etykiety i zwracać uwagę na to, czy główny składnik rzeczywiście znajduje się na początku listy. W domowej paście samodzielnie decyduję o ilości mięsa, przypraw i dodatków. Tym razem bazą jest pierś z kurczaka, która ma dużo łatwo przyswajalnego białka i mało tłuszczu.

Filety z kurczaka można ugotować w wodzie, ale wolę dodać łyżkę dobrego bulionu warzywnego ze słoika – wtedy efekt jest zdecydowanie bardziej wyrazisty, a pasta wychodzi smaczniejsza bez dużej ilości przypraw. Kurczaka gotuję delikatnie bez gwałtownego wrzenia, aby w środku zatrzymać maksymalną ilość soków. Tak ugotowane mięso łatwiej zblendować na gładko.

Do pasty możesz dodać pokrojone drobno ogórki kiszone, konserwowe, marynowane grzybki lub świeżą czerwoną paprykę. Wymieniaj dodatki, aby pasta za każdym razem była ciekawym dodatkiem do kanapki.

Składniki:

• 3 piersi kurczaka,
• 3 jajka ugotowane na twardo,
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
• 2 łyżeczki musztardy,
• pół pęczka natki pietruszki,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj filety z kurczaka w lekkim bulionie warzywnym.
2. Wyjmij z bulionu i zblenduj na pastę.
3. Dodaj jajka ugotowane na twardo, jogurt i musztardę. Rozgnieć jajka widelcem i dokładnie wymieszaj.
4. Dorzuć drobno posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Pastę kładź na kanapki z dodatkiem ulubionych warzyw.