Ta zupa jest idealna na andrzejki. Smakuje wybornie, syci i robi wrażenie na gościach
Kiedy spotkania przy świecach, wróżby i wosk tworzą klimat wieczoru, idealnie sprawdzi się zupa na andrzejki, która nie tylko rozgrzeje, ale też nasyci jak solidne danie. Wystarczy jedna miska, by nikt nie tęsknił za drugim daniem.
Dobra zupa na andrzejki musi być sycąca, aromatyczna i efektowna, bo trafia na stół, gdy goście spodziewają się czegoś bardziej wyjątkowego niż zwykły bulion. Kremowa konsystencja, chrupiące dodatki i gęstość, która bardziej przypomina danie główne niż przystawkę, sprawiają, że wystarczy jedna porcja, by poczuć pełną satysfakcję. Zupa z tortellini i kurczakiem łączy podsmażone mięso, warzywa, suszone pomidory i makaron, tworząc danie pełne treści. Jest szybka, robi się praktycznie sama, a wygląda wprost obłędnie. Na jesienne i zimowe spotkania nadaje się idealnie: rozgrzewa, karmi i robi wrażenie, zanim jeszcze wpadnie pierwsza wróżba andrzejkowa.
Kremowa zupa dyniowa z drożdżowymi mini dyniami. W każdym dodatku czeka serowa niespodzianka
Zupa na andrzejki z tortellini i kurczakiem
Zupa z tortellini i kurczakiem wyróżnia się tym, że nie pełni roli zwykłej przystawki. Dzięki kiełbasie, batatom, suszonym pomidorom i kremowemu wykończeniu jest pełnowartościowym posiłkiem w jednej misce. Łączy w sobie to, co najbardziej lubiane o tej porze roku: słodycz warzyw, intensywność podsmażonego mięsa i wygodę gotowych pierożków, które sprawiają, że przygotowanie nie trwa dłużej niż pół godziny. To najlepszy przykład, że zupa na andrzejki może być jednocześnie elegancka, sycąca i prosta.
Przepis na zupę z tortellini i kurczakiem
Składniki:
- 150 g tortellini,
- 1,5 litra bulionu,
- 250 g kiełbasy z szynki,
- podwójny filet z kurczaka,
- 70-100 g suszonych pomidorów pokrojonych w paski,
- 3 bataty,
- cebula,
- 250 ml passaty pomidorowej,
- 150 ml śmietanki 30 proc.,
- sól, pieprz, słodka papryka,
- łyżka masła.
Sposób przygotowania:
- Pokrój filet i kiełbasę w kostkę. Bataty obierz i pokrój w małe kawałki, cebulę posiekaj, suszone pomidory pokrój.
- W garnku rozgrzej masło i zeszklij cebulę. Dodaj kurczaka i kiełbasę, smaż do zmiany koloru.
- Dorzuć bataty oraz suszone pomidory, wymieszaj i podsmaż 2-3 minuty.
- Wlej gorący bulion oraz passatę. Gotuj pod przykryciem, aż bataty będą miękkie (około 10-12 minut). Dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Dodaj tortellini i gotuj kilka minut, aż będą al dente.
- Zmniejsz ogień i powoli wlej śmietankę, cały czas mieszając. Podgrzej chwilę, ale nie zagotowuj.
- W razie potrzeby dopraw jeszcze solą lub papryką. Podawaj z grzankami i natką.
