Ta zupa na każdej imprezie jest hitem. Goście czyszczą talerze do ostatniej kropelki
Są dania, które znikają z garnka szybciej, niż zdążysz postawić je na stole. Ta zupa to dokładnie ten typ przepisu. Jest gęsta, pikantna, mięsna i aromatyczna do granic możliwości. Ma w sobie wszystko, za czym większość gości przepada, dlatego każda dokładka jest tylko kwestią czasu.
Niech nazwa nikogo nie zmyli. To nie jest pomysł na wrzucanie gotowego kebaba do garnka i namaczanie go w warzywnym wywarze. Nie ma tu odpadków mięsa, przypadkowych sosów ani mieszanki smaków, które znasz z budki.
Zupa kebabowa to pełnowartościowa potrawa z prawdziwym mięsem, warzywami, przyprawami i kremowym bulionem. Przypomina kebab tylko intensywnością smaku, a nie sposobem przygotowania. To danie syci na długo, a jego aromat wynika z odpowiednio dobranych przypraw, podsmażania i gotowania, a nie z gotowych sosów czy mieszania wszystkiego "jak leci".
WIDEOGrillowana kanapka z bakłażana. W środku znajdziesz soczystego indyka i mnóstwo sera
Zupa kebabowa na imprezę
Składniki:
- 800 g mięsa z udek kurczaka,
- 1 l bulionu drobiowego,
- 4 papryki (różne kolory),
- 400 g pieczarek,
- puszka kukurydzy,
- 2-3 czerwone cebule,
- 4-5 ząbków czosnku,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 250 ml śmietanki 18 proc.,
- przyprawa kebab-gyros,
- papryka słodka i ostra (w proszku),
- sól, pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Mięso pokrój w kostkę, natrzyj przyprawą kebab-gyros, paprykami w proszku, solą i pieprzem. Odstaw na minimum 30 minut do lodówki.
- Pokrój cebule w piórka, kolorowe papryki w paski, pieczarki w plastry, a czosnek drobno posiekaj.
- Podsmaż mięso na mocno nagrzanej patelni, przełóż do garnka i zalej bulionem.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek, dodaj pieczarki, podsmaż chwilę i przełóż do garnka.
- Dodaj paprykę i odsączoną kukurydzę.
- Gotuj około 40 minut na małym ogniu.
- Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy, dolej śmietankę, zagotuj i dopraw do smaku. Zupa kebabowa jest już gotowa.
Z czym najlepiej podać zupę kebabową?
Najbardziej pasuje pieczywo, bo zupa kebabowa jest gęsta jak sos. Świetnie sprawdzają się takie dodatki jak: bagietka, grzanki czosnkowe albo kromka chleba posmarowana masłem ziołowym. Możesz także sięgnąć po pitę lub nawet zrobić sobie chlebek naan.
Kremową konsystencję nada spora łyżka gęstego jogurtu lub śmietany, a wyczuwalnej świeżości dorzuci posiekana natka pietruszki lub kolendra. Ta zupa lubi towarzystwo, ale to ona zawsze gra główną rolę. Warto jednak dosypać do niej trochę majeranku, który wesprze pracę jelit.
