Takie mięso może wywołać niedowład mięśni. Lepiej zrezygnuj z jedzenia go

Badania wykazały, że mięso, które nie zostało odpowiednio ugotowane lub poddane właściwej obróbce termicznej, może być źródłem zarażenia bakterią Campylobacter jejuni. Szczepy tej bakterii, zgodnie z wynikami badań, mogą prowadzić do wystąpienia zespołu Guillain-Barre, rzadkiego, ale poważnego schorzenia neurologicznego.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Pierwsze objawy zespołu Guillain-Barre obejmują drętwienie, uczucie mrowienia w palcach i osłabienie kończyn dolnych. W ciągu kilku do kilkunastu dni objawy te pogłębiają się, prowadząc do niedowładu mięśni. W tym momencie pacjenci zaczynają doświadczać problemów z takimi czynnościami, jak stanie na palcach, zaciskanie dłoni czy wchodzenie po schodach. Dodatkowo choroba ta często wiąże się z trudnościami w mówieniu i przełykaniu.

W najbardziej ekstremalnych przypadkach zespół Guillain-Barre może prowadzić do porażenia mięśni twarzy i kończyn, co uniemożliwia pacjentom wykonywanie jakichkolwiek ruchów. Inne poważne objawy GBS obejmują wahania ciśnienia krwi i problemy z oddychaniem. Statystyki pokazują, że około 5 proc. osób cierpiących na ten zespół umiera.

Naukowcy z Uniwersytetu Michigan planują teraz przeprowadzić dalsze badania, aby sprawdzić, czy inne bakterie i wirusy mogą również prowadzić do rozwoju zespołu Guillain-Barre. Według nich odkrycia mogą przyczynić się do opracowania nowych metod leczenia, które w przyszłości pomogą pacjentom w ciężkim stanie pokonać tę chorobę. Jest to niezwykle ważne, biorąc pod uwagę, że wielu pacjentów cierpiących na GBS nie jest w stanie uczestniczyć w testowaniu nowych leków z powodu swojego złego stanu zdrowia.