Takiej ryby jeszcze nie jadłeś. Idealna na Środę Popielcową

Ryba leningradzka to propozycja, która zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie niebanalnym smakiem. Jej przygotowanie nie wymaga skomplikowanych składników ani dużej ilości czasu, co sprawia, że świetnie sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja. Dzięki połączeniu soczystej ryby, aromatycznej cebuli i aksamitnej kaszy gryczanej, danie staje się nie tylko smaczne, ale także pożywne. Warto wypróbować ten przepis zwłaszcza w okresie postnym, gdy poszukujemy bezmięsnych alternatyw.

Przygotowanie tej wyjątkowej potrawy nie wymaga dużej ilości produktów. Wszystkie składniki można łatwo znaleźć w sklepach, a wiele z nich prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Oto co będzie potrzebne:

• 500 g filetów rybnych,
• 3 duże cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 400 g kaszy gryczanej,
• 400 ml mleka,
• 120 g roztopionego masła,
• 150 g startego sera żółtego,
• 4 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy,
• sok z jednej cytryny,
• 2 łyżki mąki,
• przyprawy: sól, pieprz do smaku,
• posiekany koperek lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Filety z ryby umyj, osusz, pokrój na kawałki, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
2. Obtocz w mące i podsmaż na 2 łyżkach oleju.
3. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, podsmaż na pozostałym oleju.
4. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Mleko wymieszaj z roztopionym masłem.
6. Naczynie żaroodporne natłuść, ułóż rybę, kaszę, cebulę z czosnkiem, zalej mlekiem z masłem, posyp serem.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-15 minut.
8. Przed podaniem posyp koperkiem lub natką pietruszki.

Ryba leningradzka to proste danie, które zachwyci smakiem i aromatem. Idealne na Środę Popielcową i nie tylko.