Te babeczki smakują jak szarlotka. Zrobisz je nawet ze starych jabłek
Masz w kuchni jabłka, które nie wyglądają już najlepiej? Nie wyrzucaj ich. Zrobisz z nich babeczki z jabłkami, które smakują jak mini szarlotki. To szybki i prosty przepis, dzięki któremu uratujesz owoce i przygotujesz deser idealny do kawy.
Jesień to czas, w którym jabłka królują na stołach – świeże, soczyste i pełne aromatu. Ale każdy wie, że czasem część owoców leży zbyt długo i zaczyna tracić swój urok. Zamiast sięgać po kosz na śmieci, możesz potraktować je jako świetną bazę do domowych wypieków.
Babeczki z jabłkami to szybka alternatywa dla klasycznej szarlotki – mają ten sam smak, ale przygotujesz je znacznie szybciej i bez wysiłku. To idealne rozwiązanie, gdy chcesz zrobić coś pysznego z prostych składników, które masz w swojej kuchni.
Stare jabłka – do czego można je wykorzystać?
Każdy z nas zna ten moment, kiedy w skrzynce lub koszyku zostają jabłka, które straciły swój idealny wygląd. Skórka marszczy się, czasem robi się lekko matowa i od razu nie ma na nie chętnych. Ale to wcale nie oznacza, że musisz je wyrzucać. Stare jabłka nadal mają świetny smak i aromat, a do tego podczas pieczenia stają się miękkie i słodkie – dlatego idealnie sprawdzają się w deserach.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WZ-tka, czyli warstwowe, warszawskie ciasto z kremem
Ja sam często odkładam takie owoce "na później" i wracam do nich właśnie wtedy, gdy mam ochotę na szybkie, domowe wypieki. Możesz z nich zrobić kompot, mus do naleśników, nadzienie do drożdżówek albo właśnie babeczki z jabłkami, które przypominają małe szarlotki. To świetny sposób, by ograniczyć marnowanie jedzenia i w pełni wykorzystać to, co masz w kuchni.
Przepis na babeczki z jabłkami
Jeśli masz w domu kilka starszych jabłek, nie wyrzucaj ich – to świetny moment, by zrobić z nich puszyste babeczki z jabłkami, które smakują jak mini szarlotki. To prosty przepis, który nie wymaga specjalnych składników ani długiego stania w kuchni.
Składniki:
- 2 jajka,
- 125 ml jogurtu naturalnego,
- 125 ml roztopionego masła lub oleju roślinnego,
- półtorej szklanki (240 g) mąki pszennej,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej,
- 125 g cukru,
- 2 większe jabłka (lub 3-4 małe),
- 1,5 łyżeczki cynamonu.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami.
- W misce wymieszaj jogurt, jajka oraz roztopione masło lub olej.
- W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj je z cynamonem.
- Dodaj jabłka do suchych składników i wymieszaj.
- Na końcu połącz suche składniki z mokrymi, mieszając delikatnie łyżką – tylko do momentu, aż masa się połączy.
- Nałóż ciasto do foremek i piecz przez około 20 minut, aż babeczki urosną i się zarumienią.
Takie babeczki z jabłkami możesz polać lukrem, posypać cukrem pudrem albo podać jeszcze ciepłe – prosto z piekarnika. U mnie zwykle znikają, zanim zdążą ostygnąć. To deser, który naprawdę kojarzy się z jesienią i szarlotką, a jednocześnie nie wymaga długiego przygotowania.
