Te bułeczki dosłownie rozpływają się w ustach. Słodka przekąska do kawy

Jeśli szukasz idealnej przekąski do popołudniowej kawy, to te bułeczki z rabarbarem, budyniem i kruszonką to prawdziwa uczta dla podniebienia. Słodkie, miękkie i aromatyczne, z pewnością zachwycą każdego. Dodatkowo są bardzo proste w przygotowaniu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Marzysz o delikatnych bułeczkach, które dosłownie rozpływają się w ustach? Przedstawiamy ci przepis na niezwykłe drożdżówki z sezonowym rabarbarem, budyniem i kruszonką, osłodzone słodkim lukrem. To idealna przekąska, która doskonale komponuje się z aromatyczną kawą.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 600 g mąki pszennej,
• 14 g drożdży suchych lub 30 g drożdży świeżych,
• 6 łyżek cukru,
• 280 ml ciepłego mleka,
• 2 jajka o temperaturze pokojowej,
• 1 żółtko o temperaturze pokojowej,
• 100 g roztopionego masła,
• szczypta soli.

Kruszonka:

• 100 g mąki pszennej,
• 80 g cukru,
• 70 g zimnego masła,
• szczypta soli.

Nadzienie:

• 4 duże łodygi rabarbaru,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżka soku z cytryny.

Budyń:

• 600 ml mleka,
• 2 × 40 g budyniu waniliowego w proszku,
• 6 łyżek cukru,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 1 łyżeczka masła,
• szczypta soli.

Lukier:

• 1 szklanka cukru pudru,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 – 2 łyżki wody.

Dodatkowo:

• 1 jajko + łyżka mleka.

Przygotowanie:

1. Ciasto drożdżowe: Do miski wsyp mąkę, cukier i sól. W ciepłym mleku rozpuść drożdże i łyżkę cukru. Odstaw na 10 minut. Dodaj rozczyn do mąki, jajka, żółtko i masło. Wyrób ciasto. Przykryj folią i odstaw na 1-1,5 godziny.
2. Kruszonka: Mąkę wymieszaj z cukrem i solą. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami na kruszonkę. Wstaw do lodówki.
3. Nadzienie: Rabarbar pokrój na kawałki, wsyp do rondelka z cukrem i gotuj kilka minut. Dodaj sok z cytryny.
4. Budyń: Mleko zagotuj z cukrem, cukrem waniliowym, solą i budyniem. Dodaj masło. Przykryj folią i odstaw do ostygnięcia.
5. Wyrośnięte ciasto podziel na 10-12 części. Uformuj kulki, ułóż na blasze i w każdej zrób wgłębienie. Wypełnij je budyniem, rabarbarem. Posmaruj brzegi jajkiem, posyp kruszonką. Piecz w 180°C przez 25-30 minut. Wystudź i polej lukrem.

Te pyszne bułeczki z rabarbarem to idealny sposób na słodki poczęstunek. Przygotuj je i rozkoszuj się ich smakiem!