Na delikatne i szybkie minipączki doskonale sprawdzi się ciasto jogurtowe o konsystencji gęstego budyniu. Przepis nieco odbiega od tradycyjnego, a w środku zamiast drożdży, znajduje się proszek do pieczenia. Dzięki temu masa jest od razu gotowa do smażenia.
WIDEOPączki z resztek chleba - nikt się nie domyśli po pierwszym gryzie
Pączki jogurtowe z czekoladą
Do środka możesz wrzucić kostkę białej, mlecznej lub gorzkiej czekolady albo wiśnię z gęstej domowej konfitury. Zgrabne kulki ulepisz w zwilżonych dłoniach. A jeśli nie chcesz brudzić rąk, wystarczy że nabierzesz masę łyżką i słodką niespodzianką przykryjesz kolejną porcją ciasta.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3 łyżki drobnego cukru,
- 250 g gęstego jogurtu,
- 1 tabliczka czekolady,
- smalec do smażenia pączków.
Sposób przygotowania:
- Mąkę przesiej do dużej miski. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia i cukrem.
- Dodaj jogurt i wymieszaj masę łyżką do uzyskania gęstej i kleistej konsystencji.
- W garnku rozgrzej smalec do 170–180 stopni Celsjusza (sprawdź termometrem kuchennym lub zrób test wrzucając odrobinę ciasta).
- Nabieraj ciasto łyżką, w środek włóż kostkę czekolady i przykryj kolejną niewielką porcją.
- Kładź pączki na stabilnie rozgrzany tłuszcz i smaż do zarumienienia z jednej i drugiej strony.
