Te śledzie zrobisz w 10 minut. Idealne, gdy brakuje czasu przed świętami
Odpowiednio wymoczone śledzie zamienisz w pyszną, wigilijną potrawę w dosłownie kilka minut. To ratunek dla zabieganych, ale także delicje dla fanów tych smacznych, wigilijnych rybek. Oto jak przygotować "śledzie proboszcza"!
Śledzie proboszcza — szybki sposób na wykorzystanie śledzi
Śledzie to obok karpia najpopularniejsza świąteczna ryba, którą raczą się Polacy. Przepisów zakładających ich wykorzystanie jest bardzo dużo i każdy powinien znaleźć dla siebie coś miłego. Magda Gessler przyrządza je na przykład klasycznie w oleju, inni łączą je ze śmietaną, a jeszcze inni serwują je w galarecie. My chcemy ci dzisiaj polecić tzw. śledzie proboszcza — chyba najszybszą możliwą potrawę z tych ryb.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Tort naleśnikowy na wypasie. Wygląda jak dzieło sztuki
Śledzie proboszcza to danie ostatniej szansy. Jeśli przygotowanie tradycyjnych dwunastu potraw zajęło ci w tym roku za dużo czasu, a oceniasz, że twój stół wigilijny nie jest jeszcze pełny, warto przyrządzić właśnie to danie. Jeśli śledzie zostały już przez ciebie namoczone — a jest to w końcu czynność niezbędna — cała reszta powinna zająć ci nie więcej niż 10 minut. Nie wierzysz? To do dzieła!
Ekspresowe śledzie proboszcza
Składniki:
- 500 g płatów śledziowych w oleju,
- 250 g dowolnych marynowanych grzybków,
- 1 czerwona cebula,
- 1 łyżka octu,
- 3 łyżki oleju,
- świeżo mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
- Płaty śledziowe wyjmij z oleju, przełóż do naczynia i zalej zimną wodą. Namaczaj przez 3-4 godziny, co jakiś czas zmieniając płyn. Śledzie powinny być jedynie delikatne słone, dlatego najlepiej będzie, jeśli sam zadecydujesz o wyjęciu ich z wody.
- Ryby możesz już teraz osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w mniejsze kawałki.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka i sparz wrzątkiem. Dzięki temu stanie się trochę bardziej miękka i zatraci odrobinę naturalnej ostrości. Grzyby odsącz i w pokrój w cienkie paski. Oba składniki wymieszaj ze śledziami.
- Potrawę dopraw teraz świeżo mielonym czarnym pieprzem, olejem i octem. W razie potrzeby posól. Raz jeszcze wymieszaj całość i przełóż do słoika. Przed spożyciem wstaw do lodówki na 24 godziny. Smacznego!
