Tę słodką roladę robię w sprytny sposób. Trudno uwierzyć, że taki deser nie wymaga pieczenia

Słodką roladę zrobisz w podobny sposób jak spód do wielu innych ciast bez pieczenia. Wystarczy zblendować herbatniki na proszek, a potem zagnieść z masłem, mlekiem i cukrem. Taką masę z łatwością rozwałkujesz na cienki placek, a warstwy przełożone obłędnie czekoladowym kremem będą rozpływać się ustach.

Ciasto z herbatników wymaga porządnego schłodzenia w lodówce – wtedy składniki idealnie się ze sobą połączą i łatwiej będzie rozwałkować placek. Ciasto z lodówki połóż pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia lub folii spożywczej, aby nie lepiło się do wałka. Jeśli masz taką możliwość, poproś kogoś o przytrzymanie arkusza. Jeśli lubisz kwaśne dodatki, dla przełamania słodyczy pod warstwą kremu możesz cienko rozsmarować konfiturę z czarnej porzeczki.

Składniki:

• 350 g herbatników maślanych,
• 100 g masła,
• pół szklanki mleka,
• pół szklanki cukru pudru,
• 2 tabliczki czekolady deserowej
• 250 g serka mascarpone,
• 1 łyżka śmietany kremówki,
• wiórki kokosowe do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Herbatniki przełóż do kielicha blendera i zmiksuj na proszek.
2. W rondelku podgrzej masło z mlekiem i cukrem. Dokładnie wymieszaj, a gdy cukier się rozpuści, zestaw z kuchenki i odstaw do wystygnięcia.
3. Po przestudzeniu wymieszaj z rozdrobnionymi herbatnikami i zagnieć w kulę. Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
4. Jedną tabliczkę czekolady roztop w kąpieli wodnej, a po ostudzeniu wymieszaj z serkiem mascarpone.
5. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
6. Ostrożniej zdejmij wierzchni arkusz papieru i posmaruj ciasto kremem.
7. Zawiń w roladę wzdłuż krótszego boku, stopniowo zdejmując papier. Ułóż na blaszce łączeniem do dołu.
8. W kąpieli wodnej roztop drugą czekoladę z łyżką śmietanki kremówki. Przykryj roladę polewą i posyp wiórkami kokosowymi.