Makaron z mięsem mielonym wcale nie musi wyglądać jak spaghetti bolognese. Nieraz wystarczy zmienić makaron na rurki, dodać cukinię, soczyste pomidorki i słoną fetę, by zwykły obiad z patelni nabrał zupełnie nowego charakteru. Wszystkie składniki mieszam z dobrą passatą, a ugotowany makaron dorzucam na sam koniec. Dzięki temu nie rozmięka w sosie i zachowuje przyjemną sprężystość.
WIDEOSpaghetti z serem brie, boczkiem i tymiankiem. Szybki pomysł na obiad
Cukinia i feta świetnie równoważą smak wołowiny
To danie z makaronem potrafi nasycić na długie godziny, dzięki wysokiej zawartości białka. Mielona wołowina dostarcza także żelaza i witaminy B12, które są potrzebne m.in. do prawidłowego transportu tlenu w organizmie oraz pracy układu nerwowego. Cukinia i pomidorki równoważą bardziej treściwe składniki i dodają wartościowych minerałów oraz błonnika, a feta wnosi charakterystyczną słoność oraz kremowy akcent. Chociaż znajduje się tutaj pszenny makaron, obiad jest dużo lepiej zbilansowany pod względem energetycznym niż klasyczne spaghetti z prostym sosem.
Przepis na obiad z jednej patelni – makaron z mieloną wołowiną, cukinią i fetą
Nie smaż cukinii zbyt długo, aby zachowała wyraźne kawałki. Fetę dodaj na końcu i tylko delikatnie połącz z gorącym makaronem — część kostek lekko zmięknie, ale nie zniknie w sosie.
Składniki:
- 250 g makaronu rurki,
- 400 g mielonej wołowiny,
- 300 g cukinii,
- 250 g pomidorków koktajlowych,
- 150 g sera feta,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy,
- 200 g passaty pomidorowej,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aby pozostał al dente.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni i podsmaż na niej drobno posiekaną cebulę.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili dorzuć mieloną wołowinę.
- Smaż mięso na większym ogniu, rozdrabniając je łopatką, aż lekko się zrumieni.
- Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
- Dopraw całość oregano, słodką papryką, solą i pieprzem, wymieszaj i smaż przez 4 minuty.
- Wlej passatę i duś składniki przez kolejnych 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj odcedzony makaron oraz pokrojony w kostkę ser feta, delikatnie wymieszaj, aby składniki rozłożyły się równomiernie.
- Przełóż makaron na talerze, dodatkowo możesz polać oliwą i posypać świeżymi ziołami.
