Ten szybki obiad robię w jednej patelni, a jest hitem w moim domu. Makaron dorzucam na koniec

Makaron z mięsem mielonym wcale nie musi wyglądać jak spaghetti bolognese. Nieraz wystarczy zmienić makaron na rurki, dodać cukinię, soczyste pomidorki i słoną fetę, by zwykły obiad z patelni nabrał zupełnie nowego charakteru. Wszystkie składniki mieszam z dobrą passatą, a ugotowany makaron dorzucam na sam koniec. Dzięki temu nie rozmięka w sosie i zachowuje przyjemną sprężystość.

To danie z makaronem potrafi nasycić na długie godziny, dzięki wysokiej zawartości białka. Mielona wołowina dostarcza także żelaza i witaminy B12, które są potrzebne m.in. do prawidłowego transportu tlenu w organizmie oraz pracy układu nerwowego. Cukinia i pomidorki równoważą bardziej treściwe składniki i dodają wartościowych minerałów oraz błonnika, a feta wnosi charakterystyczną słoność oraz kremowy akcent. Chociaż znajduje się tutaj pszenny makaron, obiad jest dużo lepiej zbilansowany pod względem energetycznym niż klasyczne spaghetti z prostym sosem.

Nie smaż cukinii zbyt długo, aby zachowała wyraźne kawałki. Fetę dodaj na końcu i tylko delikatnie połącz z gorącym makaronem — część kostek lekko zmięknie, ale nie zniknie w sosie.

Składniki:

• 250 g makaronu rurki,
• 400 g mielonej wołowiny,
• 300 g cukinii,
• 250 g pomidorków koktajlowych,
• 150 g sera feta,
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oliwy,
• 200 g passaty pomidorowej,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aby pozostał al dente.
2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni i podsmaż na niej drobno posiekaną cebulę.
3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili dorzuć mieloną wołowinę.
4. Smaż mięso na większym ogniu, rozdrabniając je łopatką, aż lekko się zrumieni.
5. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
6. Dopraw całość oregano, słodką papryką, solą i pieprzem, wymieszaj i smaż przez 4 minuty.
7. Wlej passatę i duś składniki przez kolejnych 5 minut, aż sos zgęstnieje.
8. Dodaj odcedzony makaron oraz pokrojony w kostkę ser feta, delikatnie wymieszaj, aby składniki rozłożyły się równomiernie.
9. Przełóż makaron na talerze, dodatkowo możesz polać oliwą i posypać świeżymi ziołami.