To ciasto bez pieczenia było hitem PRL. Lodowiec pojawiał się na każdej imprezie

Kremowy deser jest idealny do czarnej i gorzkiej kawy. Jeśli zazwyczaj pijesz ją z mlekiem i cukrem, tym razem możesz śmiało zrezygnować z tych dodatków – ciasto lodowiec z powodzeniem je zastąpi. Jedna uwaga – nie podejmuj się zrobienia deseru na ostatnią chwilę. Lodowiec potrzebuje porządnego schłodzenia, inaczej się rozpłynie.

W czasach, kiedy półki w sklepach wielokrotnie świeciły pustkami, gospodynie tworzyły słodkości z dostępnych składników, takich jak mąka, cukier czy mleko w proszku. Oprócz lodowca do dziś sentyment budzą takie desery jak wuzetka, blok czekoladowy czy chałwa.

Dziś, kiedy możemy kupić praktycznie wszystko, te klasyczne smaki nadal mają swoich wiernych fanów. Wspomnienia z dzieciństwa i prostota wykonania sprawiają, że desery z PRL-u wciąż cieszą się popularnością. Przygotowaniom ciasta często towarzyszą opowieści o zabawach na trzepaku i oranżadzie z saturatora.

Do ciasta możesz wybrać galaretkę w dowolnym smaku, ale jeśli chcesz poczuć klimat PRL-u, brzoskwiniowa sprawdzi się znakomicie.

Składniki:

• 200 g masła w temperaturze pokojowej,
• 4 żółtka,
• 100 g cukru,
• 1 szklanka mleka,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego,
• 2-3 łyżki kakao,
• 150 g okrągłych biszkoptów,
• 1 galaretka owocowa,
• opcjonalnie: brzoskwinie z puszki.

Wykonanie:

1. Galaretkę wymieszaj z 400 ml gorącej wody. Odstaw do lekkiego stężenia.
2. W kubku wymieszaj żółtka z cukrem i budyniem w proszku.
3. W garnku zagotuj 1 szklankę mleka. Gdy zacznie wrzeć, dodaj zawartość kubka i wymieszaj energicznie do powstania gęstej i gładkiej masy. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
4. Masło utrzyj mikserem na krem, a następnie stopniowo wmiksuj ostudzony budyń. Krem podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao, a jeśli masz ochotę – również pokrojone w kostkę brzoskwinie z puszki. Obydwa kremy wstaw do lodówki.
5. Na dnie tortownicy ułóż biszkopty, wyłóż na nie biały krem i wstaw do lodówki.
6. Po ok. 15 minutach połóż na biały krem warstwę kakaową i ponownie umieść w lodówce.
7. Po kolejnych 15 minutach połóż na wierzch lekko tężejącą galaretkę. Przykryj ciasto folią aluminiową i wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny.