To ciasto z 3 warstwami kremu pokochała moja rodzina. Jest proste i nie wymaga pieczenia
Już na kilka dni przed Bożym Narodzeniem w wielu domach piekarnik chodzi na najwyższych obrotach. Może zatem warto pomyśleć o deserze, który nie wymaga pieczenia? To przekładane ciasto na herbatnikach z powodzeniem może konkurować ze świątecznym sernikiem lub makowcem. Dzięki 3 warstwom kremu smakuje zniewalająco.
Ciasto bez pieczenia z 3 warstwami kremu to świąteczny rarytas
Ciasto bez pieczenia z kremem budyniowym, kajmakowym i czekoladowym nabiera świątecznego anturażu dzięki gustownej polewie czekoladowej. Na wierzch możesz położyć posiekane drobno orzechy włoskie, prażone migdały lub kandyzowaną skórkę pomarańczową. Każda porcja deseru zawiera 3 obłędne warstwy kremu, który rozpływa się w ustach.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ciasto cappuccino bez pieczenia. Prosty przepis na pyszny deser
Jakie herbatniki wybrać na ciasto bez pieczenia?
W tej kompozycji najlepiej sprawdzą się klasyczne herbatniki maślane w kształcie prostokątów. Jeśli chcesz, możesz wybrać je w wersji czekoladowej – będą pasować tak samo dobrze. Podczas zakupów zwróć uwagę na skład na opakowaniu. Dobrej jakości ciasteczka nie powinny zawierać oleju palmowego i dodatkowych ulepszaczy smaku.
Nieoczywistym wyborem będą herbatniki owsiane, które są nieco bardziej chrupiące, lub kokosowe. Te ostatnie zdecydowanie zmienią smak ciasta. Ale jeśli gustujesz w tropikalnych nutach, może to być bardzo pozytywne doświadczenie.
3 warstwy kremu do ciasta na herbatnikach
Sercem deseru są pyszne, kremowe warstwy przygotowane kolejno z dodatkiem kajmaku, budyniu śmietankowego i czekolady deserowej. Warstwa kajmakowa powstaje na bazie bitej śmietaną i serka mascarpone, waniliowa to klasyczny krem budyniowy, a czekoladową tworzy ganache wymieszany z masłem.
Przepis na ciasto bez pieczenia z kajmakiem, czekoladą i kremem waniliowym
Aby przygotować ciasto w blasze o wymiarach ok. 32 x 22 cm, potrzebujesz 200 g herbatników. Do ozdoby przygotuj mielone orzechy lub kandyzowaną skórkę pomarańczową.
Składniki:
- 250 g herbatników maślanych,
- 500 ml mleka,
- 2 opakowania budyniu śmietankowego,
- 40 g cukru,
- ziarenka z laski wanilii,
- 320 g masła w temperaturze pokojowej,
- 250 g brązowego cukru,
- 400 g czekolady deserowej,
- 600 ml śmietanki kremówki,
- 250 g mascarpone,
- 200 g kajmaku.
Wykonanie:
- W rondelku zagotuj 400 ml mleka, dodaj cukier i ziarenka z laski wanilii. W 100 ml rozmieszaj budyń w proszku. Gdy mleko w rondlu zacznie wrzeć, dodaj rozmieszany budyń i energicznie mieszaj całość do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- W misce przy pomocy miksera utrzyj 200 g masła. Stopniowo dodawaj budyń, aż powstanie puszysty krem.
- Aby zrobić warstwę czekoladową, w kąpieli wodnej roztop 200 g czekolady deserowej, dodaj brązowy cukier i 250 ml śmietanki. Całość rozmieszaj, aby nie było grudek. Zestaw z kuchenki, dodaj pokrojone w kostkę pozostałe masło i wymieszaj do połączenia składników.
- Na warstwę kajmakową ubij 250 ml śmietanki. Następnie łyżka po łyżce dodawaj serek mascarpone na zmianę z masą kajmakową.
- Dużą prostokątną blachę wyłóż herbatnikami. Rozprowadź na nich kolejno 3 warstwy kremu – kajmakową, czekoladową i waniliową. Na wierzch ponownie ułóż herbatniki.
- W kąpieli wodnej przygotuj polewę z pozostałych dwóch tabliczek czekolady i 100 ml śmietanki. Płynną polewą przykryj ciasto, połóż wybrane dodatki – orzechy lub skórkę z pomarańczy. Po wystygnięciu wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 12 godzin.
