Letnia sałatka z sosem musztardowym sprawdzi się szczególnie do dań z grilla, pieczonych mięs, kotletów i ziemniaków. Sos na bazie jogurtu greckiego i niewielkiej ilości majonezu nie jest ciężki, ale dzięki musztardzie, cytrynie i pieprzowi ma wyraźny smak. Najważniejsze jest dobre przygotowanie kapusty. Wystarczy krótko ugnieść ją z odrobiną soli, żeby lekko zmiękła, ale nadal pozostała chrupiąca.
WIDEOLetnia sałatka ziemniaczana bez majonezu. Pasuje do wszystkiego
Letnia sałatka z sosem musztardowym jest chrupiąca i świeża
Biała kapusta stanowi bazę, a marchewka i kukurydza dodają odrobiny naturalnej słodyczy. Czerwona papryka wnosi świeżość i chrupkość, natomiast cebula sprawia, że sałatka nie jest mdła. Natka pietruszki dodaje całości świeżego, ziołowego aromatu. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz część pietruszki zastąpić szczypiorkiem. Sos najlepiej przygotować osobno i dopiero później połączyć z warzywami. Dzięki temu łatwiej kontrolować jego smak i konsystencję.
Jak zrobić letnią sałatkę z sosem musztardowym?
Składniki:
- 1/2 średniej główki białej kapusty,
- duża czerwona papryka,
- 2 marchewki,
- puszka kukurydzy,
- mała cebula,
- 1/2 pęczka natki pietruszki,
- 4 łyżki majonezu,
- 3 łyżki jogurtu greckiego,
- łyżeczka musztardy,
- łyżeczka soku z cytryny,
- 1/2 łyżeczki cukru,
- sól,
- świeżo mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
- Kapustę oczyść z zewnętrznych liści i bardzo cienko poszatkuj. Przełóż do dużej miski, dodaj niewielką szczyptę soli i przez chwilę ugniataj dłonią.
- Marchewki obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski.
- Cebulę pokrój w cienkie piórka. Kukurydzę dokładnie odsącz, a natkę pietruszki drobno posiekaj.
- W osobnej miseczce wymieszaj majonez, jogurt grecki, musztardę, sok z cytryny i cukier. Dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
- Do kapusty dodaj marchewkę, paprykę, cebulę, kukurydzę i większość natki pietruszki.
- Wlej sos i dokładnie wymieszaj, żeby równomiernie pokrył wszystkie warzywa.
- Wstaw letnią sałatkę z sosem musztardowym do lodówki na około 20 minut.
- Przed podaniem ponownie wymieszaj i posyp pozostałą natką.
Do czego pasuje najlepiej?
Ta sałatka świetnie sprawdza się do karkówki, kurczaka, kiełbasy z grilla, kotletów i pieczonych ziemniaków. Można podać ją również do kanapek albo jako samodzielną, lekką kolację. Jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy sos, dodaj odrobinę więcej musztardy. Przy łagodniejszej wersji zwiększ ilość jogurtu. Letnia sałatka z sosem musztardowym najlepiej smakuje dobrze schłodzona, kiedy warzywa nadal są jędrne, a sos zdąży połączyć wszystkie smaki.
