To najłatwiejsze ciasto z morelami. Trudno będzie poprzestać na jednym kawałku

Morele to owoce, które zdecydowanie za rzadko pojawiają się w deserach. Popularnością ustępują brzoskwiniom, malinom czy truskawom, ale w tym cieście to właśnie one odnajdują się najlepiej. Jest puszyste i mięciutkie, a dodatek cytrynowej skórki sprawia, że staje się deserem idealnym na lato. Zatopione w nim połówki moreli dodają słodkości i sprawiają, że znów można poczuć się jak na wakacjach u babci.

Już jeden kawałek przenosi nas w ciepłe, letnie popołudnia. Kiedy myślisz o zapachu pieczonego ciasta, o świeżych owocach wygrzanych w słońcu i o smaku, który pamiętasz z dzieciństwa, to właśnie ciasto z morelami staje się ucieleśnieniem wspomnień.

Zobacz również: Grecy się zajadają, u nas leżą na chodniku. To skarb dla sercowców

To ciasto to prawdziwy wybawiciel dla każdego, kto uważa, że pieczenie to wyższa szkoła jazdy. Nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych ani skomplikowanych technik. Jeśli jesteś laikiem w kuchni, to ten przepis jest zdecydowanie dla ciebie. Wystarczy zadbać o to, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Dzięki temu ciasto wyjdzie puszyste jak chmurka.

Składniki:

• 220 g masła,
• 5 jaj,
• 180 g cukru,
• 2 łyżki cukru wanilinowego,
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia,
• 300 g mąki pszennej,
• 1 cytryna (sok i starta skórka),
• 7-9 świeżych moreli.

Sposób przygotowania:

1. W rondelku roztop masło i odstaw do wystudzenia.
2. Oddziel żółtka od białek.
3. Do żółtek dodaj cukier biały i wanilinowy. Zmiksuj, aż powstanie puszysta, jasna masa.
4. Cienkim strumieniem wlewaj roztopione masło, cały czas miksując.
5. Dodaj sok z cytryny oraz startą skórkę i wymieszaj. Podczas ścierania uważaj, aby nie zetrzeć też białej błonki. Jest gorzka i może zepsuć smak ciasta.
6. Do masy jajecznej dodaj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i miksuj na małych obrotach tylko do połączenia składników.
7. Białka ubij na sztywną pianę wraz ze szczyptą soli.
8. Do masy dodawaj stopniowo po łyżce piany z białek. Mieszaj delikatnie, aż białko połączy się z ciastem.
9. Przelej ciasto do blaszki o wymiatach ok. 20x26 cm, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
10. Morele przekrój na połówki lub ćwiartki, usuwając pestkę.
11. Rozłóż owoce równomiernie na powierzchni ciasta.
12. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez ok. 45-50 minut, do suchego patyczka.

Po wystudzeniu możesz udekorować ciasto cukrem pudrem. Smacznego!