To najlepsze naleśniki bez mąki i cukru. Smacznie, delikatne, a się nie rwą

Kiedy słyszysz "zdrowsza wersja", najczęściej masz w głowie bezsmakowe podróbki ulubionych dań, prawda? Na przykład skyr z wiórkami kokosowymi udający Raffaello śni mi się po nocach. Ale spokojnie, naleśniki owsiane to zupełnie inna bajka. Delikatne, sprężyste, z lekko orzechowym posmakiem. Idealne zarówno na śniadanie z owocami, jak i na wytrawną kolację z pastą z awokado. Robi się je dosłownie w kilka minut i nie potrzebujesz do tego robota kuchennego ani nawet miksera.

Zamiast klasycznej mąki pszennej, używasz tu zmielone płatki owsiane, odżywcze i przyjazne dla układu trawiennego. To świetny wybór, jeśli chcesz ograniczyć gluten, poprawić jakość swojej diety albo po prostu spróbować czegoś nowego. Nie musisz niczego sobie odmawiać, wystarczy sprytna zamiana składników.

Mąka owsiana to bohaterka wielu fit przepisów. Nawet jeśli nie liczysz kalorii, to i tak pokochasz jej smak i właściwości. Jest bogata w błonnik, zawiera sporo witamin z grupy B, a do tego daje fajne uczucie sytości. To oznacza, że po zjedzeniu porcji takich naleśników nie dopadnie cię głód już po godzinie, jak to często bywa z klasyczną mąką pszenną.

Naleśniki owsiane możesz zrobić zarówno z gotowej mąki owsianej, jak i ze zmielonych w blenderze płatków owsianych. Zmielenie ich trwa dosłownie 15 sekund i dasz radę zrobić to zwykłym blenderem ręcznym. Do ciasta możesz dorzucić odrobinę cynamonu, ekstraktu waniliowego, a nawet kakao, jeśli masz ochotę na coś bardziej deserowego. Wszystko zależy od twojej wyobraźni, koncepcji i tego, co masz poukrywane w szafkach lub w lodówce.

Skoro już znasz zalety takich naleśników, to pora je przygotować.

Składniki:

• 150 g zmielonych płatków owsianych,
• 300 ml mleka (może być też napój roślinny - migdałowy jest mało kaloryczny, a sojowy ma za to dużo białka),
• 2 jajka,
• łyżka oleju (do ciasta),
• szczypta soli,
• olej do smażenia (najlepiej rzepakowy albo oliwa z oliwek),
• opcjonalnie, jeśli chcesz na słodko: trochę cukru lub innego słodzika.

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj trzepaczką, mikserem albo blenderem.
2. Odstaw ciasto na 10 minut, żeby mąka napęczniała i zgęstniała.
3. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor. Gotowe!

Naleśniki owsiane bardzo lubią się z owocami (na przykład bananem, malinami lub podróbką), twarożkiem, sosem jogurtowym. Możesz je też podać na wytrawnie: z pastą z awokado i jajkiem, ze szpinakiem i fetą oraz z kurczakiem i serem.