To proste ciasto jogurtowe wychodzi każdemu. Jest tak pyszne, że znika do ostatniego okruszka
Proste i mięciutkie ciasto nie potrzebuje skomplikowanego przepisu. Szczególnie gdy w składnikach pojawiają się jogurt i olej, nie musisz się obawiać zakalca. Dodatki zostaw na później, aby każdy mógł wybrać wariant, na który w tej chwili ma ochotę.
Trudno o łatwiejszy przepis – do tego ciasta nie potrzebujesz nawet ucierać masła, ponieważ zastępuje je olej, który w wypiekach jest bardziej stabilny. Tylko jajka trzeba zmiksować z cukrem, a pozostałe składniki możesz nawet wymieszać łyżką. Tak będzie nawet lepiej, ponieważ unikniesz nadmiernego napowietrzania masy i w rezultacie ciasto będzie rosło stopniowo i nie opadnie po wyjęciu z piekarnika.
Naleśniki inaczej. W formie słodkich rurek staną się ulubionym deserem całej rodziny
Co daje dodatek jogurtu do ciasta?
Ten niepozorny składnik sprawia, że wypieki stają się jednocześnie wilgotne i delikatne. Dzięki lekko kwaśnej naturze jogurt błyskawicznie wchodzi w reakcję ze środkami spulchniającymi, sprawiając, że ciasto ładnie wyrasta, jest odpowiednio napowietrzone i miękkie jak obłoczek. Ale to nie wszystko – jogurt genialnie balansuje słodycz wypieku, nadając mu głębi i sprawiając, że całość nie jest mdła i zapychająca. Co więcej, pozwala ograniczyć ilość tłuszczu w przepisie, dzięki czemu możemy cieszyć się pysznym deserem w nieco lżejszym wydaniu.
Przepis na ciasto jogurtowe
Możesz je zrobić w prostokątnej blaszce o wymiarach 20 x 30 lub w tortownicy o średnicy 26–28 cm. Jeśli forma będzie mniejsza, ciasto bardziej wyrośnie, ale będzie potrzebowało dłuższego czasu pieczenia. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź drewnianym patyczkiem, czy nie jest surowe w środku.
Składniki:
- 4 jajka,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka jogurtu naturalnego,
- 3/4 szklanki oleju,
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Wbij jajka do miski i utrzyj mikserem z cukrem na puszystą masę (to potrwa ok. 5 minut).
- Następnie dodaj jogurt i olej, wymieszaj masę na niskich obrotach.
- Do osobnej miski przesiej mąkę i połącz z proszkiem do pieczenia. Wmieszaj do masy jajecznej, uważając na to, aby za bardzo nie napowietrzyć ciasta.
- Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 45 minut.
- Wyjmij i pozostaw do ostudzenia.
- Podawaj ze świeżymi owocami i bitą śmietaną lub powidłami śliwkowymi z domowej spiżarni.
