To ulubiona letnia sałatka naszych dziadków. Dziś zapomniana, a pyszna i łatwa

W okresie PRL-u sezonowość miała ogromne znaczenie. Latem na stołach królowały świeże warzywa, a pomidory ze śmietaną należały do najpopularniejszych dodatków do obiadu. W wielu domach podawano je obok kotleta schabowego, mielonego lub pieczonego kurczaka oraz młodych ziemniaków z koperkiem. Cebula dodawała wyrazistości, a śmietana łagodziła kwaskowość pomidorów, tworząc prostą, ale wyjątkowo udaną kompozycję smaków.

Pomidory są źródłem likopenu, naturalnego przeciwutleniacza. Co ciekawe, organizm lepiej przyswaja ten związek w obecności tłuszczu, dlatego połączenie pomidorów ze śmietaną ma także praktyczne uzasadnienie.

Najlepszy efekt uzyskasz, wykorzystując dobrze dojrzałe, mięsiste pomidory. Warto schłodzić warzywa przed przygotowaniem sałatki – dzięki temu będzie jeszcze bardziej orzeźwiająca.

Składniki

• 500 g pomidorów,
• 100 g cebuli,
• 150 g śmietany 18 proc.,
• 5 g soli,
• 2 g świeżo mielonego pieprzu,
• 10 g szczypiorku.

Sposób przygotowania

1. Umyj pomidory i pokrój je w ćwiartki lub grubsze plastry.
2. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie piórka.
3. Przełóż warzywa do miski.
4. Dodaj śmietanę, sól oraz pieprz.
5. Wymieszaj całość delikatnie, aby pomidory zachowały swój kształt.
6. Posyp sałatkę drobno pokrojonym szczypiorkiem.
7. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Ta klasyczna sałatka najlepiej smakuje w sezonie, gdy pomidory są pełne słońca i naturalnej słodyczy. W wielu domach dodawano do niej także odrobinę cukru, aby złagodzić kwasowość warzyw. Choć dziś częściej sięgamy po bardziej rozbudowane sałatki, ten prosty przepis nadal przypomina smak wakacji, rodzinnych obiadów i kuchni naszych dziadków.