To zapomniane ciasto zrobi furorę. Ma nazwę podobną do popularnego serialu

Izaura to przepis na deser, który łączy w sobie dwa popularne ciasta - sernik oraz murzynka. Mocno czekoladowy spód jest intensywny i wyrazisty, a puszysty ser jest delikatny i kremowy. To idealne połączenie smaków, które sprawia, że sernik jest wyjątkowo pyszny.

Wśród ulubionych seriali mojej babci z jej lat młodości królowała "Niewolnica Isaura". Słyszałam o tym tak często, że imię Isaura szybko zapadło mi w pamięć. Popularność serialu była ogromna i uznano go za fenomen socjologiczny. Telenowela dotarła nawet do kuchni, bo popularne ciasto nosi nazwę właśnie po głównej bohaterce.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sernik Izaura wyróżnia się spodem z ciasta czekoladowego. Dwukolorowy wypiek jest nie tylko efektowny, ale również bardzo smaczny. Przepis swoją największą popularność miał w latach 80., ale warto przywrócić mu dawną świetność.

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 1,5 szklanki cukru,
• 3 łyżki kakao,
• 250 g kostka masła,
• 2 łyżeczki proszku dopieczenia,
• torebka cukru waniliowego,
• 4 jajka.

Masa serowa:

• 700 twarogu sernikowego z wiaderka,
• 4 jajka,
• szklanka cukru,
• pół kostki masła,
• wiórki kokosowe,
• budyń waniliowy.

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Do garnka wlej 5 łyżek wody, dodaj masło, cukier, kakao i cukier waniliowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 5 minut, aż masa zgęstnieje.
2. Odstaw masę do ostygnięcia, a następnie dodaj 4 żółtka i wymieszaj na jednolitą masę.
3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i pianę z białek.
4. Wymieszaj składniki i wylej ciasto do formy.

Masa serowa:

1. Oddziel żółtka od białek. Z białek ubij sztywną pianę.
2. Żółtka, cukier i cukier waniliowy zmiksuj na puszystą masę. Cały czas ucierając, dodawaj stopniowo masło. Miksuj, aż składniki się połączą.
3. Ser wymieszaj z budyniem, dodaj masę jajeczną i dokładnie wymieszaj.
4. Na końcu dodawaj partiami sztywną pianę z białek i delikatnie połącz z serem.
5. Do formy przygotowanej do pieczenia wylej ciemne ciasto, a na wierzchu masę serową.
6. Piecz sernik przez 60 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 st. Celsjusza.
7. Po upieczeniu zostaw sernik na 20 minut w piekarniku. Następnie uchyl drzwiczki i dopiero po chwili wyjmij ciasto.
8. Po upieczeniu polej sernik polewą i posyp wiórkami kokosowymi.

Gotowy deser udekoruj polewą czekoladową i posyp wiórkami kokosowymi. Smacznego!