Truskawki zalej octem. Powstanie deser o wyjątkowym smaku

Trudno o bardziej intrygujące połączenie. Truskawki skąpane w occie podbiją te mniej, jaki i bardziej wytrenowane podniebienia. A podane w tym deserze wprost uzależniają.

Truskawki doskonale smakują w naszych ulubionych koktajlach, galaretkach, ciastach i kompotach oraz oczywiście solo, zwłaszcza kiedy są supersłodkie i soczyste. Mało kto jednak wie, że owoce te świetnie komponują się z pewnym oczywistym dodatkiem. Podaj truskawki z octem, a wszystkim opadną szczęki z wrażenia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ocet balsamiczny charakteryzuje ciemny kolor i gęsta konsystencja. Dominują w nim nuty lekko kwaskowate z dodatkiem słodyczy, które wspaniale podkreślają smak sałatek, sosów i dressingów oraz deserów i owoców. Truskawki skąpane w occie balsamicznym nabierają szczególnej wyrazistości, dlatego warto przekonać się do tego połączenia.

Zamiast jednak jeść świeże owoce maczane w occie - co może nie być szczególnie przekonujące - warto przygotować prosty i szybki, ale przy tym niezwykle wdzięczny i efektowny deser w pucharku. Pokruszone biszkopty, własnoręcznie ubita śmietana i truskawki skąpane w occie - tym deserem podbijesz podniebienia bliskich.

Składniki:

• pokruszone biszkopciki,
• 300 g truskawek,
• 2 łyżki octu balsamicznego,
• 400 ml śmietanki kremówki,
• 3 łyżki cukru,
• płatki migdałów,
• liście świeżej mięty lub bazylii
• likier/syrop owocowy do namoczenia biszkoptów.

Przygotowanie:

1. Truskawki umyj i osusz, pozbądź się szypułek. Następnie wymieszaj je z octem balsamicznym i odstaw na 15 minut.
2. Kremówkę ubij na sztywno z 2 łyżkami cukru.
3. Truskawki oprósz łyżką cukru.
4. Na dno pucharków/wysokich szklanek wyłóż pokruszone biszkopty, następnie skrop je delikatnie likierem/syropem.
5. Na biszkopcie ułóż część truskawek, a następnie dodaj porcję bitej śmietany.
6. Na to znów wyłóż biszkopty skropione likierem/syropem, truskawki i śmietanę.
7. Całość odstaw na lodówki na 2-3 godziny. Gotowy deser udekoruj świeżą miętą lub bazylią.