Uchodzi za warzywo drugiej kategorii. Daria Ładocha radzi, by jeść codziennie
Okej, bądźmy zupełnie szczerzy: to warzywo nie znalazłoby się ani na podium popularności wśród Polaków, ani nawet na podium warzywnego konkursu piękności. Ale przecież nie wolno oceniać książki po okładce. O tym, że pod niepozorną otoczką kalarepy znajduje się mnóstwo cennych wartości odżywczych, wie też Daria Ładocha. Dziennikarka poleca to warzywom wszystkim i twierdzi, że Tajowie bardzo go nam zazdroszczą.
Wiosna to początek sezonu na młodą kalarepkę, z czego z całą pewnością nie omieszka skorzystać Daria Ładocha. Według gwiazdy to warzywo powinno znajdować się w naszym menu choćby codziennie. Co jest w nim takiego wyjątkowego? Dwie rzeczy. Po pierwsze, kalarepa jest warzywem skrajnie niskokalorycznym, bo w 100 gramach produktu znajduje się jedynie 27 kcal. Po drugie, kalarepa zawiera mnóstwo błonnika pokarmowego, wspierającego pracę jelit.
Te dwie właściwości kalarepy świadczą o tym, że jest to warzywo wprost stworzone dla osób przebywających na dietach. Jedzona — najlepiej na surowo — kalarepa stanowi doskonałą przekąskę, składnik sałatek, czy nawet kanapkowy topping. Daria Ładocha znajduje dla niej jeszcze jedno zastosowanie.
I od razu pędzimy z małym sprostowaniem. Tajowie doskonale znają kalarepę i wykorzystują ją w swojej kuchni. Pewna para popularnych podróżników, prowadząca blog "Addicted 2 Travel", przywiozła nawet z Tajlandii przepis na tamtejszą sałatkę — SOM TAM — z wykorzystaniem kalarepy. Oto on!
Tajska sałatka SOM TAM
Składniki:
- 1 średnia kalarepa
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- garść niesolonych orzeszków ziemnych
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki trzcinowego
- sok z jednej limonki
- chilli — według upodobań
Sposób przygotowania:
Kalarepę i marchew obierz, umyj i pokrój w słupki. Czosnek i chilli drobno posiekaj, a następnie zgnieć razem w moździerzu. Do tej mieszanki dodaj też orzeszki, sos rybny, cukier trzcinowy i sok z jednej limonki. Tak przygotowanym sosem zalej kalarepę i marchewkę. Smacznego!
