Układam truskawki w formie i zalewam prostą masą. Jemy przez całe lato i nie mamy dość

Słodkie, soczyste i niezwykle aromatyczne. Ich obecność na straganie świadczy o tym, że właśnie rozpoczęło się lato. Truskawki to jeden z najpopularniejszych letnich owoców. W sezonie pochłaniamy je kilogramami. Robimy z nich przetwory, desery, koktajle i ciasta.

Jeśli masz ochotę na babcine ciasto z truskawkami, koniecznie wypróbuj poniższy przepis. Wypiek wręcz ugina się pod owocami, maślaną kruszonką i budyniową masą, która jest niczym przysłowiowa wisienka na torcie. Nie sposób się od niego oderwać.

Wilgotne, słodkie, owocowe, uginające się pod niemoralną ilością kruszonki. Czy jest coś lepszego, niż babcine ciasto z truskawkami? To smak lata zamknięty w prostym, puszystym i wilgotnym wypieku, który wciąga od pierwszego kęsa. Nie ma tu żadnych "wymyślnych" czy drogich składników. Wszystko, czego potrzebujesz, najprawdopodobniej masz już w swojej kuchennej szafce.

Sercem tego wypieku jest proste, kruche ciasto, które wypełnia się soczystymi truskawkami i kremową, budyniową masą. Całość zamyka się w słodkiej, maślanej kruszonce, która nadaje przyjemnej słodyczy i chrupkości. Polecamy przygotować je z podwójnej porcji — pół blachy zniknie zaraz po upieczeniu.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• kostka masła,
• szklanka cukru,
• cukier waniliowy,
• 2 jajka,
• 2 łyżki proszku do pieczenia,
• 500 g truskawek,
• łyżka skrobi ziemniaczanej,
• 2 opakowania budyniu,
• 3 szklanki mleka.

Przygotowane:

1. Masło, jajka i cukier umieść w dużej misce. Zmiksuj całość na gładką i puszystą masę. Dodaj do niej mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i zagnieć ciasto.
2. Podziel masę na dwie części i włóż ją do zamrażarki.
3. Truskawki umyj, osusz i pokrój w niewielką kostkę. Posyp je mąką ziemniaczaną, aby nie puściły za dużo soku w trakcie pieczenia.
4. Wlej do garnka dwie szklanki mleka. Zagotuj je.
5. Resztę mleka wymieszaj z budyniem i wlej go do garnka. Całość gotuj przez 3-4 minuty aż zgęstnieje.
6. Wyciągnij ciasto. Pierwszą połowę przeznacz na spód. Wlej do formy ostudzony budyń i dodaj pokrojone truskawki. Całość przykryj pozostałą częścią ciasta.
7. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stp.C. Piecz ciasto przez 45-55 minut aż stanie się rumiane. Smacznego!