Układam w naczyniu i zalewam kremowym sosikiem. Nie zmarnuje się nawet plasterek białej kiełbasy

Po Świętach Wielkanocnych wiele osób nie może nawet patrzeć na klasyczną białą z wody. Z naszą polską gościnnością bywa jednak tak, że podczas zakupów w koszyku ląduje często o kilka kiełbas za dużo — wszak lepiej, żeby zostało, niż miało dla kogoś zabraknąć. Nadwyżkę surowej kiełbasy można zamrozić albo zamienić ją w pyszną zapiekankę z dodatkiem ziemniaków i sera.

Zapiekanka to najlepsza odpowiedź na to, co przygotować na prosty i przy tym sycący obiad. Przygotowanie zajmuje niedużo czasu, a po wyjęciu z piekarnika od razu można zabierać się za jedzenie.

Połączenie ziemniaków oraz białej kiełbasy to strzał w dziesiątkę. Całość łączy kremowy sos ze śmietany, żółtek i startego żółtego sera, podkręcony dodatkowo odrobiną czosnku. W takiej zapiekance kiełbasa zyskuje nowe życie i skusi nawet tych, którzy po świętach narzekają na przesyt.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 500 g białej kiełbasy,
• 3 czerwone cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 300 g żółtego sera,
• 250 ml śmietany,
• 100 g masła,
• 3 żółtka,
• bułka tarta,
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie.
2. Odstaw do wystudzenia. Po wystudzeniu pokój w mniejsze kawałki.
3. Cebulę pokrój w pióra i podsmaż na rozgrzanym maśle. Odłóż kawałek masła, by później wysmarować też naczynie.
4. Gdy się zeszkli, dorzuć kiełbasę i smaż przez chwilę.
5. Do miski dodaj żółtka, śmietanę, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Dorzuć stary ser oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszaj.
6. Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą.
7. Wyłóż ziemniaki, a następnie dodaj cebulę wraz z kiełbasą.
8. Zalej przygotowanym sosem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 40 minut.

Gotową zapiekankę serwuj na ciepło. Smacznego!