W 10 minut bez pieczenia robię obłędne ciasto. Smak jest bajeczny

Pieczenie nie musi być ani trudne, ani czasochłonne, a ten przepis jest na to najlepszym dowodem. Pyszna bita śmietana skrywa się między ciasteczkowymi warstwami. Wystarczą proste i łatwo dostępne składniki, aby wyczarować coś tak pysznego.

Składniki:

• 1 cytryna,
• 100 ml wody,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej,
• 300 g ciasteczek,
• 120 g masła roztopionego,
• 400 ml śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru do śmietanki 36%.

Sposób przygotowania:

1. Do garnka wyciskam sok z cytryny uważając, aby nie wpadły pestki. Dodaję cukier oraz skrobię ziemniaczaną, mieszam i podgrzewam, aż masa zgęstnieje. Przelewam do miseczki i odstawiam, aby masa wystygła.
2. Ciasteczka blenduję w malakserze lub przekładam do woreczka strunowego i rozgniatam wałkiem do ciasta.
3. Do zmielonych ciasteczek dodaję roztopione masło i mieszam.
4. Śmietankę ubijam na sztywno wraz z cukrem (możesz zamienić go na cukier puder). Gdy masa będzie już puszysta, dodaję przestudzony krem cytrynowy i miksuję krótko całość.
5. Połowę przygotowanej masy ciasteczkowej wykładam na dnie tortownicy o średnicy 19 cm. Dociskam łyżką, aby powstał zwarty spód. Następnie dodaję połowę masy śmietankowo-cytrynowej, pozostałe ciasteczka i resztę masy.
6. Wstawiam do lodówki i gotowe.

Jeśli zastanawiasz się, jakie ciasteczka sprawdzą się w roli spodu do ciasta, to spieszę z podpowiedzią. Świetnie pasować będą herbatniki (zarówno maślane, jak i kakaowe) czy też ciasteczka owsiane. Fani Oreo mogą użyć tych ciastek (usuwając wcześniej krem), a miłośnicy rajskich smaków skuszą się również na dodatek kokosa. Wiórki możesz wymieszać też z innymi zmielonymi ciasteczkami, tworząc wyjątkowe ciasto bez pieczenia.