W ostatni weekend wywołało sporo emocji przy stole. Ostatni kawałek był na wagę złota

Myślisz, aby przygotować proste i efektowne ciasto na weekend? Nie potrzebujesz wielu skomplikowanych składników, aby wyczarować pyszny i domowy deser. Wystarczy trochę mąki, prawdziwe masło, kakao, śmietanka i serek mascarpone. Zniesławiony "murzynek" pięknie wyrasta, a nasączony kawą z odrobiną likieru i przełożony kremem z prawdziwą wanilią smakuje jak włoski przysmak.

Do nasączenia ciasta możesz użyć kawy z ekspresu lub zaparzonej w kawiarce. Przygotuj tortownicę o średnicy 26 cm lub kwadratową bądź prostokątną blachę (ok. 20 x 30 cm).

Składniki:

• 1/2 szklanki mleka,
• 3 kopiaste łyżki prawdziwego kakao,
• szklanka cukru,
• 200 g masła,
• 4 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 100 ml czarnej kawy,
• opcjonalnie: likier kawowy lub amaretto.

Krem mascarpone:

• 300 ml śmietany kremówki,
• 500 g serka mascarpone,
• 3 łyżki cukru pudru,
• ziarenka z laski wanilii.

Sposób przygotowania:

1. W niewielkim garnku podgrzej mleko i dodaj do niego kakao, cukier oraz masło. Zagotuj całość i pozostaw do ostygnięcia.
2. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.
3. Mąkę przesiej przez sitko i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
4. Z przygotowanej wcześniej, mleczno-kakaowej masy odlej 250 ml (to będzie polewa). Do reszty dodaj żółtka i przesianą mąkę. Zmiksuj całość.
5. Na koniec ostrożnie wmieszaj ubite białka.
6. Całość przelej na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 45 minut. Przed wyjęciem z piekarnik sprawdź przy pomocy drewnianego patyczka, czy ciasto jest już wypieczone w środku. Wyjmij z piekarniki i odstaw do ostygnięcia.
8. Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i ziarenkami wanilii. Zmniejsz obroty i stopniowo dodawaj serek mascarpone.
9. Ciasto przekrój na trzy blaty, każdy z nich nasącz czarną kawą (może być z dodatkiem likieru). Blaty przełóż przygotowanym kremem. Po wierzchu polej polewą czekoladową.