Jak zrobić prawdziwe włoskie tiramisu krok po kroku?

Warto podkreślić, że nie bez powodu kuchnia włoska jest uznawana za tą najlepszą na świecie. Dlaczego tak się dzieje? Na obiad można podać pizzę, spaghetti czy lasagne, a na deser klasyczny włoski deser, czyli tiramisu. To ciasto, którego podstawą są biszkopty, mascarpone, kawa i likier amaretto. Brzmi skomplikowanie? Nic z tych rzeczy. Jeśli poznasz przepis na tiramisu, to przekonasz się, że jest to naprawdę łatwy w przygotowaniu włoski deser.

Prawdziwe włoskie tiramisu ma delikatną i kremową konsystencję oraz bogaty smak kawy i likieru. To popularne włoskie ciasto, które zdobyło ogromną popularność na całym świecie. Gdyby określić je słowami, to warto zaznaczyć, że tiramisu jest delikatne, pyszne, z jajeczno-serowym kremem. Cały smak podkreśla likier amaretto i biszkopty nasączone kawą.

Deser jest wilgotny i rozpływający się w ustach. Możesz być pewny tego, że tak przygotowane ciasto zniknie z talerzy w parę chwil.

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić prawdziwe włoskie tiramisu, to wiedz, że jest to czynność, która wymaga zarówno dokładności, jak i cierpliwości. Ale czego się nie robi dla tak wyjątkowego smaku. Ten włoski klasyk zachwyci twoją rodzinę i znajomych.

      
• 500 g schłodzonego serka mascarpone
• około 250 g podłużnych biszkoptów
• 50 g cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
• 4 jajka w temperaturze pokojowej
• 250 ml zaparzonego espresso
• 6 łyżek likieru amaretto
• kakao do posypania
• szczypta soli.

     
1. Włoskie tiramisu - jak zrobić? To naprawdę proste. Rozpocznij od przelania zaparzonej kawy espresso do szerokiego naczynia, w którym wygodnie będziesz mógł moczyć biszkopty. Pozostaw do ostygnięcia i następnie dodaj likier amaretto.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Utrzyj żółtka z cukrem, miksując przez 7 minut na możliwie najwyższych obrotach, do uzyskania jasnej, kremowej masy. Następnie, zmniejsz obroty na średnie, dodaj serek mascarpone w 2-3 porcjach.
4. Ubij białka z dodatkiem soli na sztywną pianę. Wmieszaj ją, przy pomocy szpatułki do masy z mascarpone.
5. Zanurzaj biszkopty w kawie na krótko z obu stron i układaj w prostokątnym naczyniu jeden obok drugiego.
6. Wyłóż połowę masy na biszkopty. Wyrównaj. Na masę połóż kolejną warstwę namoczonych biszkoptów i przykryj resztą masy. Wstaw na 5 godzin do lodówki.
7. Posyp kakao przed podaniem i pokrój w kwadraty. Smacznego!