Piątkowy obiad w polskich domach często rządzi się swoimi prawami. Szukamy dań prostych, niedrogich i bezmięsnych, które jednocześnie zaspokoją apetyt całej rodziny. Zamiast sięgać po gotowce z marketu, wolę poświęcić dosłownie kwadrans i przygotować genialne kluski twarogowe na bazie kaszy manny.
To idealna alternatywa dla klasycznych leniwych – dzięki zastosowaniu kaszy zamiast tradycyjnej mąki pszennej, kluski wyprzedzają je miękkością, są niezwykle puszyste, a do tego dostarczają solidnej porcji białka.
WIDEOMakaron z jagodami i twarogiem. Ten klasyk nigdy się nie znudzi
Szybkie kluski z twarogiem
Sekret tego dania tkwi w jego prostocie oraz doskonale zbalansowanych proporcjach. Nie musisz martwić się podsypywaniem stolnicy mąką czy skomplikowanym wałkowaniem ciasta.
Dzięki połączeniu półtłustego twarogu i jajek otrzymujemy posiłek o wysokiej zawartości pełnowartościowego białka. Kasza manna pęcznieje podczas gotowania i powoli uwalnia węglowodany, co sprawia, że po zjedzeniu jednej porcji uczucie sytości utrzymuje się przez wiele godzin – bez efektu ciężkości na żołądku.
Składniki:
- 500 g twarogu półtłustego,
- 120 g kaszy manny,
- 2 jajka.
Sposób przygotowania:
- W dużej misce dokładnie rozgnieć twaróg widelcem. Wbij jajka i wsyp kaszę mannę.
- Całość wymieszaj łyżką lub dłonią na jednolitą, gładką masę. Odstaw miskę na około 10-15 minut. W tym czasie kasza manna napęcznieje, wchłonie wilgoć z sera i jajek, dzięki czemu ciasto zgęstnieje i nie będzie się rozpadać w wodzie.
- W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem szczypty soli.
- Z gotowej masy odrywaj niewielkie porcje i uformuj w dłoniach małe kuleczki.
- Gotuj kluski na wolnym ogniu. Od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię wrzątku, trzymaj je w wodzie jeszcze przez około 2-3 minuty.
- Wyławiaj łyżką cedzakową.
Tak przygotowane kluski możesz serwować zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Świetnie smakują polane masłem z zrumienioną bułką tartą, szczyptą cynamonu, odrobiną miodu lub po prostu z owocami i jogurtem. Możesz podawać je także okraszone podsmażoną na złoto cebulką, roztopionym masłem ze świeżą szałwią albo posypane szczypiorkiem i koperkiem. Smacznego!
