W Polsce mało znany. W innych krajach jest hitem i nazywa się go "królem owoców"

Mangostan właściwy to jeden z najbardziej cenionych owoców Azji Południowo-Wschodniej, gdzie od wieków uchodzi za prawdziwy rarytas. Nazywany bywa "królową owoców", co podkreśla jego wyjątkowy smak i prestiż w krajach takich jak Tajlandia czy Malezja.

Pod grubą, ciemnofioletową skórką kryje się biały, soczysty miąższ podzielony na segmenty przypominające cząstki czosnku. To właśnie ta delikatna część owocu zachwyca subtelnością i kremową konsystencją. Smak mangostanu trudno porównać do jednego konkretnego owocu. Jest słodki, ale nie przesadnie, z lekką nutą kwasowości i świeżości. Niektórzy wyczuwają w nim połączenie brzoskwini, ananasa i liczi, jednak w rzeczywistości jest bardziej aksamitny i wyważony. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony i jedzony na surowo, gdy jego aromat jest najbardziej wyczuwalny.

Mangostan ceniony jest nie tylko za walory smakowe, lecz także za właściwości prozdrowotne. Zawiera witaminę C, błonnik oraz naturalne przeciwutleniacze, w tym ksantony, którym przypisuje się działanie wspierające odporność i ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. W tradycyjnej medycynie azjatyckiej wykorzystywano także jego skórkę, jednak w kuchni spożywa się wyłącznie biały miąższ.

Choć jeszcze kilkanaście lat temu był w Polsce niemal nieosiągalny, dziś można go znaleźć sezonowo w większych supermarketach, sklepach z żywnością azjatycką oraz delikatesach oferujących egzotyczne produkty. Ze względu na transport i krótką trwałość należy do owoców droższych, ale dla wielu smakoszy jest wart swojej ceny. To propozycja dla osób, które chcą odkrywać mniej znane, a wyjątkowo wartościowe smaki świata.

Deser jest lekki, naturalnie słodki i dobrze łączy egzotyczny smak mangostanu z dobrze znanymi, polskimi produktami.

Składniki (2 porcje):

• 3–4 owoce mangostanu,
• 300 g gęstego jogurtu naturalnego lub typu greckiego,
• 1–2 łyżki miodu (np. lipowego lub wielokwiatowego),
• garść orzechów włoskich lub laskowych,
• 1–2 łyżki płatków owsianych (uprażonych na suchej patelni),
• kilka malin lub borówek (opcjonalnie, sezonowo).

Sposób przygotowania:

1. Mangostany natnij dookoła nożem i delikatnie rozchyl skórkę. Wyjmij biały miąższ i usuń ewentualne pestki.
2. Orzechy posiekaj, a płatki owsiane podpraż chwilę na suchej patelni, aż będą lekko złociste.
3. Jogurt wymieszaj z miodem.
4. W pucharkach ułóż warstwę jogurtu, następnie cząstki mangostanu, posyp orzechami i płatkami.
5. Na wierzchu możesz dodać świeże maliny lub borówki dla koloru i lekkiej kwasowości.