W PRL to zdrowe smarowidło było hitem śniadań, ale na długo o nim zapomnieliśmy. Dziś znów podbija stoły
W PRL-u była hitem śniadań, potem na lata zniknęła z radarów, bo modne zrobiły się "bardziej wymyślne" pasty i kanapki. A dziś wraca, bo ludzie mają dość kombinowania i chcą czegoś, co jest szybkie, sycące i smakuje jak klasyka. Pasta jajeczna ze szczypiorkiem dokładnie w to trafia.
Jajka dla wielu osób to teraz absolutna podstawa śniadania: są proste, tanie, pasują do miliona dodatków i dają uczucie "zjadłam konkretnie", a nie tylko coś przegryzłam. Właśnie dlatego klasyczna pasta jajeczna wraca na stoły. Robi się ją w kilka minut, skład jest krótki, a efekt jest taki, że kanapka nagle przestaje być smutnym pieczywem z byle czym. Pasta jajeczna ze szczypiorkiem jest idealna na zwykłe śniadanie, kolację na zimno, szybkie kanapki do pracy i przekąskę na imprezę.
Serduszkowy omlet na Walentynki. Zrobisz go w 5 minut
Jajka dają kremową bazę i sytość, szczypiorek robi świeżość i aromat, a majonez spina wszystko w pastę, którą da się łatwo rozsmarować. W PRL ta pasta była hitem, bo była dostępna i praktyczna, a dziś wraca z dokładnie tego samego powodu.
Jak zrobić idealną pastę jajeczną ze szczypiorkiem?
Klasyk jest najlepszy, ale jeśli chcesz lekką zmianę smaku, masz kilka prostych kierunków. Odrobina musztardy daje ostrzejszy charakter, drobno posiekana cebula dodaje wyrazistości, a ogórek kiszony robi fajny kontrast i kwasowość, która przełamuje majonez. Jeśli chcesz, by pasta jajeczna ze szczypiorkiem była bogatsza, możesz dorzucić trochę wędzonego łososia lub podać pastę obok łososia na pieczywie.
Składniki:
- 4 jajka,
- 2 łyżki majonezu,
- 2 łyżki szczypiorku,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj jajka na twardo, ostudź je w zimnej wodzie i obierz.
- Rozgnieć jajka widelcem lub posiekaj drobno, zależnie od tego, czy wolisz pastę bardziej gładką, czy z wyczuwalnymi kawałkami.
- Dodaj szczypiorek i majonez.
- Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
- Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę majonezu; jeśli zbyt luźna, dołóż jeszcze pół jajka lub dosyp więcej szczypiorku.
Najlepiej smakuje na świeżym chlebie, bułce lub toście. Dobrze pasuje też jako szybka przekąska na imprezę, np. na krakersach albo w małych kanapkach. Jeśli chcesz, żeby wyglądała bardziej "nowocześnie", podaj ją z kiełkami, plasterkiem ogórka albo listkami sałaty. Majonez możesz zastąpić gęstym jogurtem, wtedy pasta jajeczna ze szczypiorkiem będzie nieco odchudzona.
