W sklepie sięgam tylko po ten rodzaj bułek. Są najzdrowsze
Uwielbiasz pieczywo, ale szukasz zdrowszej alternatywy dla bułek czy chleba z mąki wysokooczyszczonej? Katarzyna Bosacka wskazała kilka najlepszych wyborów. Sama często sięgam po te bułki.
Katarzyna Bosacka, edukatorka konsumencka i dziennikarka, opowiedziała co nieco na temat pieczywa. Tym razem na tapet wrzuciła uwielbiane przez wielu bułki i wskazała, które są najlepszym, a które najgorszym wyborem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kiedy pojawia się na stole, wszyscy są pod wielkim wrażeniem
Jakie bułki są najzdrowsze? Katarzyna Bosacka poleca
Co wybrać zamiast klasycznej białej bułki z mąki wysokooczyszczonej? Katarzyna Bosacka poleca sięgać przede wszystkim po pieczywo żytnie na zakwasie, które - jak dodaje - jest naturalne i bogate w wartości odżywcze, a także pomaga w trawieniu i reguluje poziom cukru we krwi. Zdrowszym wyborem będzie też bułka grahamka.
- Ona również jest zrobiona z pszenicy, ale jest to pszenica pełnoziarnista (...) Grahamka ma dużo więcej błonnika, dużo więcej witamin z grupy B i składników mineralnych - wyjaśnia ekspertka.
Bosacka poleca też bułki orkiszowe. Jak wyjaśnia, orkisz to starożytna odmiana pszenicy. Dodaje, że taki rodzaj pieczywa zawiera błonnik i składniki mineralne, a także jest syty i smaczny. Ekspertka podkreśla również, by nie dać się zwieść nazwom. Czym innym jest bowiem bułka wieloziarnista, a czym innym pełnoziarnista. Ta druga powstaje z mąki z pełnego ziarna, daje uczucie sytości na dłużej i jest bogata w błonnik oraz witaminy. Natomiast wypieki wieloziarniste są jedynie z dodatkiem ziaren.
Jakich bułek unikać?
Bosacka radzi unikać pieczywa z mąki wysokooczyszczonej, które dostarcza jedynie energii i nie ma w sobie wartości odżywczych. Białe bułki mogą prowadzić również do wahań cukru we krwi. Podobnie bułki maślane, które są bogate w tłuszcz i cukier, a ubogie w błonnik. Niezalecane jest też pieczywo z dodatkiem sztucznych składników: konserwantów, polepszaczy smaku, sztucznych barwników.
