PrzepisWegetariańskaW starej francuskiej gazecie znalazłam ten przepis. Ziemniaki chrupią aż miło

W starej francuskiej gazecie znalazłam ten przepis. Ziemniaki chrupią aż miło

Pyszne chrupiące ziemniaki po francusku świetnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu lub zabłysną w pierwszoplanowej roli na talerzu. To miła i smaczna odmiana od klasycznych placków ziemniaczanych, a ich przygotowanie jest równie proste i szybkie.

Ziemniaki - Pyszności
Ziemniaki - Pyszności
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

06.05.2024 | aktual.: 07.05.2024 15:14

Kiedy po obiedzie zostaje mi trochę ugotowanych ziemniaków, od razu sięgam po ten przepis. Jest chrupiąco, prosto i pysznie - tak, jak lubię najbardziej. Od kiedy poznałam ten przepis, robię go niemal na okrągło. Ziemniaki w chrupiącym cieście pokochała cała moja rodzina.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Chrupiące ziemniaki po francusku

Pokochają je wszyscy fani ziemniaków, w szczególności pod postacią placków ziemniaczanych. Nie są jednak tarte - bazą są plastry ugotowanych ziemniaków, które zanurza się następnie w cieście z mąki, jajka, jogurtu i przypraw. Po usmażeniu mamy pyszne, chrupiące ziemniaczki w cieście.

Ziemniaki z patelni - Pyszności
Ziemniaki z patelni - Pyszności© Adobe Stock | Robby Boehme

To ciekawy sposób na ziemniaki na obiad. Zamiast gotowanych i tłuczonych podaj chrupiące plasterki w cieście. Smakują tak dobrze, że w zasadzie mogą robić za danie główne. Polecam podać je wtedy z sosem czosnkowym - są po prostu przepyszne.

Składniki:

  • 400-500 g ziemniaków,
  • 1 jajko,
  • 2-3 łyżki gęstego jogurtu,
  • 2-3 łyżki mąki pszennej,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżeczka czosnku suszonego,
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
  • olej do smażenia,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w plastry o grubości ok. 5-7 milimetrów.
  2. Gotuj w osolonej wodzie 5-7 minut, w zależności od grubości. Odcedź i odstaw do wystudzenia. Powinny być lekko twarde.
  3. Przygotuj ciasto. Do miski wbij jajko, dodaj jogurt, sól, czosnek, zioła prowansalskie i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
  4. Dodaj mąkę i wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany, więc mąkę najlepiej dodawać stopniowo.
  5. Wystudzone ziemniaki zanurz dokładnie z obu stron w przygotowanym cieście.
  6. Na patelni rozgrzej olej i wykładaj ziemniaki.
  7. Smaż z obu stron, aż się zarumienią na średnim ogniu. Zajmie to ok. 3-4 minuty z każdej strony.
  8. Odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Smażone chrupiące ziemniaczki w cieście są już gotowe. Smacznego!

Źródło artykułu:Pysznosci.pl
przepisInspiracjeziemniaki

Wybrane dla Ciebie