Cukiernie i kawiarnie prześcigają się w ilości jagód w drożdżówkach – co również sprawia, że jedna bułka już nie kosztuje kilka złotych jak kiedyś, tylko spokojnie dobija do cen obiadowych. W cukierni Słodki Słony Lary i Magdy Gessler jagodzianki są o 4 złote droższe niż rok temu, ale po przekrojeniu widać w nich całe bogactwo owoców. Jeśli chcesz w podobny sposób wypełnić domowe drożdżówki, sięgnij po miseczkę.
WIDEOJagodzianki od Gessler w sezonie 2026 to wyzwanie dla portfela. Ale czy warto?
Sklejaj jagodzianki techniką miseczkową
Tradycyjnie lepimy jagodzianki na stolnicy albo w dłoniach – jednak z płaskiej powierzchni jagody się ześlizgują, a w nierównej czarce z dłoni nie mieści się zbyt dużo nadzienia. O wiele lepiej sprawdzi się zwykła szklana lub porcelanowa miseczka. Delikatnie oprósz ją mąką i połóż na niej porcję ciasta drożdżowego. Wcześniej rozwałkuj je na placek o grubości ok. 0,5 cm – nie za cienko, bo jednak chcemy, aby utrzymało sporą porcję jagód. Rozciągnij ciasto w miseczce, aby przykryło dno i wewnętrzne ścianki. Nałóż 2–3 łyżki jagód i zawiń wokół nich ciasto, mocno sklejając na łączeniach.
Układaj jagodzianki łączeniem do dołu. Po wierzchu przesmaruj rozkłóconym jajkiem, roztopionym masłem lub mlekiem, dodatkowo możesz posypać kruszonką. Żeby nieco ograniczyć wypływ owocowych soków, do jagód wmieszaj łyżkę lub dwie mąki ziemniaczanej lub bułki tartej. W zależności od poziomu ich dojrzałości dodaj cukier lub nie. Jagodzianki z cukierni kraftowych ważą ponad 200 g – sprawdź, ile waży twoja jagodzianka przygotowana techniką miseczkową.
