warzywa kiszone

Kiszenie to sztuka znana w Europie od wieków. Azjatyckie kuchnie pokazują jednak, że można kisić nie tylko kapustę czy ogórki. Warto się zainspirować ich podejściem i wkroczyć w świat nietypowych kiszonek. Mieszkam w Azji i podzielę się ichniejszymi trikami. Dostałam też przepis od Ewy Wachowicz na orientalną sałatkę z kiszoną dynią.

Chrupiące i soczyste, kwaśne, słone i pikantne jednocześnie. Kimchi to gwarancja nie tylko eksplozji smaków, ale też witaminowy zastrzyk. Dodatkowo badania udowadniają obiecujący potencjał kimchi w dietach odchudzających.