Ważna czynność przed włożeniem do chlebaka. Pieczywo nie spleśnieje szybko

Chleb w kuchni marnuje się zdecydowanie najczęściej. I o ile suche kromki można jeszcze wykorzystać do wielu różnych potraw, spleśniałe nadają się już tylko do wyrzucenia. Dlatego podczas przechowywania pieczywa warto zadbać o warunki, które zapobiegają gromadzeniu się wilgoci.

Dobry pojemnik na pieczywo nie tylko jest ozdobą kuchni, ale przede wszystkim zapewnia optymalne warunki do przechowywania chleba. Najpopularniejsze są drewniane z przesuwaną klapką i w takie warto zainwestować, ponieważ jest to materiał, który w skuteczny sposób zapobiega powstawaniu pleśni. Dodatkowo pomiędzy deseczkami zawsze znajdzie się jakaś dziurka, która da ujście ewentualnej wilgoci. Jeśli jednak na oku masz chlebak metalowy lub ceramiczny, upewnij się, że znajdują się w nim otwory, umożliwiające przepływ powietrza.

Lepiej nie stawiaj chlebaka przy oknie, zwłaszcza zimą, gdy na oknach często skrapla się wilgoć. Takie warunki mogą uszkodzić drewno (nawet gdy jest zabezpieczone) i przyspieszają powstawanie pleśni na produktach znajdujących się środku.

Foliowe torebki to najgorszy wybór – to prawda, że pieczywo tak zapakowane wolniej wysycha, ale również szybciej się psuje. Lodówka też nie jest najlepszym rozwiązaniem, chyba że zamrażalnik, bo mrożone pieczywo ma sporo zalet. Zwykły chlebak stanie na wysokości zadania, gdy dodatkowo zapakujesz pieczywo do papierowej torebki.

A jeśli bochenek nie jest rozkrojony, włóż go po prostu do chlebaka bez dodatkowego opakowania. Wystarczy, że pod spód położysz lnianą ściereczkę, a pieczywo zachowa świeżość przez kilka dni i skórka nadal pozostanie chrupiąca. Pod bułki lub drożdżówki z większą ilością tłuszczu możesz podłożyć papier do pieczenia, który zabezpieczy chlebak przed pobrudzeniem.