Wbijają do owsianki. Nowy trend śniadaniowy szybko stał się viralem

Owsianka od lat króluje na naszych stołach jako symbol zdrowego początku dnia. Zwykle kojarzymy ją z owocami, miodem czy bakaliami, jednak najnowszy trend z mediów społecznościowych wywraca to myślenie do góry nogami. Trik polega na tym, by do owsianki wbić surowe jajko i energicznie wymieszać. Choć dla wielu brzmi to ekscentrycznie, jajko w połączeniu ze skrobią nadaje masie niesamowitej, kremowej konsystencji i sprawia, że owsianka smakuje jak luksusowy deser waniliowy.

Pierwszą wybijającą się owsiankę z jajkiem przygotowała Maja Napadzik, instagramowa kucharka. Jej filmik ze śniadaniem wywołał niemałe poruszenie, bo dodawanie surowego jajka wydawało się być dość ekscentryczne. Obserwatorzy pozazdrościli jej jednak proteinowej owsianki smakującej jak krem budyniowy, a sama Maja brzmiała tak przekonująco, że chętnych do odtworzenia przepisu zdecydowanie nie brakowało.

Jeszcze większe zasięgi dał owsiance Michał Korkosz, znany jako Rozkoszny. Połączył ją z pastą pistacjową i gorącymi wiśniami.

"Ta owsianka smakuje jak nieprzyzwoity deser i chyba dzięki niej pozostaję w formie, nie odmawiając sobie absolutnie niczego" - napisał na swoim instagramowym profilu.

Po wpisie Rozkosznego owsiankowe szaleństwo nabrało jeszcze większego tempa.

Aby owsianka była odpowiednio sycąca i wspierała metabolizm, warto wzbogacić ją o odżywkę białkową. Nie musisz kupować całego opakowania – w sklepach dostępne są pojedyncze saszetki, idealne do przetestowania przepisu. Dodatek jajka i białka nie tylko poprawia strukturę dania, ale obniża jego indeks glikemiczny, co zapobiega nagłym skokom cukru i zapewnia sytość na wiele godzin.

Podobnie jak przy przygotowywaniu kremu budyniowego jajko nie powinno się ściąć w twardą jajecznicę, lecz stworzyć z mlekiem i płatkami owsianymi gładką, puszystą emulsję. W efekcie mamy danie, które w smaku i strukturze przypomina bardziej deser niż owsiankę. Dostarcza przy tym sporo energii.

Składniki:

• 10 g mąki owsianej zmielonych płatków owsianych lub mąki owsianej,
• 30 g płatków owsianych górskich,
• 1 płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej.
• 170 ml wody,
• oraz ok. 60–80 ml mleka krowiego lub napoju roślinnego
• 1 miarka odżywki białkowej,
• 1 jajko,
• 1 łyżka miodu, syropu z agawy, syropu klonowego lub ksylitol do smaku,
• ulubione dodatki np. owoce i orzechy.

Sposób przygotowania:

1. Do małego rondelka wsyp mąkę owsianą, skrobię ziemniaczaną oraz wybrane słodziwo. Wymieszaj.
2. Zalej 70 ml wody i podgrzewaj na małym ogniu, cały czas energicznie mieszając, aż powstanie gęsty kleik.
3. Gdy masa zgęstnieje, dodaj płatki górskie, pozostałe 100 ml wody oraz mleko.
4. Gotuj na małym ogniu przez około 4 minuty, aż płatki zmiękną i zaczną powoli chłonąć płyn.
5. Odżywkę białkową wymieszaj w oddzielnym naczyniu z odrobiną wody na gładką pastę, a następnie dodaj do garnka.
6. Gotuj kolejne 2 minuty, intensywnie mieszając, aby białko idealnie połączyło się z masą. Jeśli owsianka jest zbyt gęsta, dolej odrobinę wody lub mleka.
7. Zdejmij garnek z ognia na 15 sekund.
8. Wbij jajko i natychmiast zacznij bardzo intensywnie mieszać, aby jajko połączyło się z owsem, zanim zdąży się ściąć w grudki. Masa powinna stać się jednolita i lekko pojaśnieć.
9. Postaw garnek z powrotem na małym ogniu. Podgrzewaj przez około 3 minuty, cały czas mieszając, aż uzyskasz idealną, budyniową konsystencję.

Przełóż do miseczki, dodaj owoce oraz orzechy. Smacznego!