Przygotowała wegańskie paluszki rybne. "Konserwatyści lepiej niech usiądą"

Wegańskie zamienniki produktów cieszą się stale rosnącą popularnością. Producenci żywności od lat prześcigają się w wymyślaniu coraz to nowych produktów, które mają zastąpić mięso. I nic w tym dziwnego, bo rynek nabywców sukcesywnie rośnie. Ludzie nie tylko przechodzą na wegetarianizm oraz weganizm, ale również stawiają na fleksitarianizm, który ma ograniczyć mięso w codziennej diecie, bez całkowitego rezygnowania z niego. Kuchnia roślinna to również świetny pomysł na urozmaicenie tradycyjnej diety i wzbogacenie jej o nowe smaki.

Wraz ze wzrostem popularności diety roślinnej w sieci wzrosła również liczba przepisów. Wiele z nich udostępniana jest za darmo, a ich twórcy i twórczynie zbierają całą masę wyświetleń, obserwatorów i polubień. Jedną z propagatorek diety roślinnej jest Julita Romaniuk, działająca pod pseudonimem "Biedanizm". Poza wydawaniem i sprzedażą e-booków z przepisami dzieli się również za darmo swoimi patentami na tanie, proste i smaczne dania kuchni wegańskiej. W żartobliwy sposób pokazuje, że weganizm wcale nie musi być drogi i skomplikowany, dzięki czemu zachęca do odkrywania kolejnych smaków nie tylko innych roślinożerców.

Jednym z najnowszych przepisów jest patent na bezrybne paluszki na bazie tofu. Rybny smak nadaje im płat nori, czyli wodorostu, który większość z nas kojarzy z sushi.

Składniki:

• 180 g naturalnego tofu,
• 2 arkusze nori,
• 2 łyżki mąki pszennej (+ do podsypania),
• 3-4 łyżki bułki tartej,
• 1 łyżeczka oregano,
• 1 łyżka sosu sojowego lub sól oraz pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Do miski blendera wrzucam jeden arkusz nori, podarty na mniejsze części, tofu, sól, pieprz i oregano. Blenduję do momentu, aż masa będzie niemal gładka.
2. Do masy dodaję mąkę pszenną i zagniatam do momentu, aż ciasto będzie elastyczne.
3. Formuję z masy prostokąt i kroję w paski, przypominające paluszki rybne.
4. Drugi arkusz nori blenduję z bułkę tartą. W powstałej panierce obtaczam przygotowane paluszki.
5. Smażę na rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumienią.